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Cranberry-Zwiebel-Chutney


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Zutaten

8 Portion/en

.

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 125 g Cranberries, getrocknet
  • 25 g brauner Zucker
  • 250 g Orangensaft
  • 60 g weißer Balsamico-Essig
  • 10 g Senf, mittelscharf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 125 g Cranberries, getrocknet
  • 25 g brauner Zucker
  • 250 g Orangensaft
  • 60 g weißer Balsamico-Essig
  • 10 g Senf, mittelscharf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 125 g Cranberries, getrocknet
  • 25 g brauner Zucker
  • 250 g Orangensaft
  • 60 g weißer Balsamico-Essig
  • 10 g Senf, mittelscharf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5Sek /Stufe 5 zerkleinern.

  2. Öl dazugeben und 2 Min /Varoma/Stufe 1 dünsten.

  3. Cranberries und braunen Zucker dazugeben und 2 Min /Varoma/Stufe 2 dünsten.

  4. Orangensaft, Essig, Senf, Pfeffer und Salz zugeben und 18 Min / 100°/Stufe 2 köcheln lassen, dabei das Garkörbchen als Spritzschutz auf die Deckelöffnung stellen.

  5. Nun 3 Sek/Stufe 5 leicht pürieren, das Ganze sollte noch etwas stückig sein. In Servierschälchen, bzw. Glas füllen und abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Chutney ist sehr lecker zu Fondue, Rinderbraten und gebratenem Fleisch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo bunte.fee,...

    Verfasst von dag0617 am 26. Oktober 2017 - 16:23.

    Hallo bunte.fee,
    Super lecker. Ich würde gerne wissen ob Sie Erfahrung haben wie lange dieser Chutney vorhält. Ich würde gerne eine größere Menge machen. Vielen Dank.

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  • Ein super tolles chutney. Wir sind hin und...

    Verfasst von zimmerelse am 13. August 2017 - 09:51.

    Ein super tolles chutney. Wir sind hin und weg........und so super einfach.
    Toll!!!! Smile

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  • Wirklich ober lecker! Zu Käse ein Gedicht!

    Verfasst von IdaCharlotte am 30. März 2017 - 20:24.

    Wirklich ober lecker! Zu Käse ein Gedicht!Love

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  • Lecker! Danke für das Rezept.

    Verfasst von JessicaM. am 22. Dezember 2016 - 10:54.

    Lecker! Danke für das Rezept. Smile

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  • .............habe dieses Chutney zum Verschenken...

    Verfasst von Elley02 am 7. Dezember 2016 - 17:06.

    .............habe dieses Chutney zum Verschenken hergestellt, Geschmacksprobe:  sehr lecker!

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  • Hatte das Chutney zum Verschenken gemacht, aber...

    Verfasst von küchenhexe2012 am 14. September 2016 - 15:39.

    Hatte das Chutney zum Verschenken gemacht, aber das es uns beim probieren so gut geschmeckt hatte blieb nichts mehr zum verschenken übrig. Sehr lecker, daher volle Sterne Anzahl.

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  • Das ist sehr lecker. Haben

    Verfasst von TheWutzAK am 24. August 2016 - 15:00.

    Das ist sehr lecker. Haben aber dunklen Balsamico genommen. Freunde waren auf Griullparty begeistert. Werden wir als Geschenk nochmals machen.

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  • oberlecker und so einfach

    Verfasst von sibirianbulli am 2. August 2016 - 19:08.

    oberlecker und so einfach Love

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  • Wirklich richtig lecker!

    Verfasst von FrauBeckerin am 6. Mai 2016 - 12:24.

    Wirklich richtig lecker! Super, dass man es a schon ein, zwei Tage vor Bedarf zubereiten kann. Wird den Gästen sicher auch schmecken. Dunkler Balsamico tut der Optik übrigens keinen Abbruch. 

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  • Lecker, lecker,

    Verfasst von Schaafmama86 am 23. Februar 2016 - 00:09.

    Lecker, lecker, lecker...

    Leckerer Zwiebelgeschmack mit schöner Süße... Habe es eben gemacht zum Verschenken, aber nachdem ich es probiert habe, war ich hin und her gerissen ob ich es nicht behalten soll tmrc_emoticons.-)

    Also wird es auf jedene Fall nochmal gemacht.

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  • definitiv mal etwas anderes

    Verfasst von Mandy... am 19. Januar 2016 - 15:58.

    definitiv mal etwas anderes tmrc_emoticons.)

    Ich finde es klasse besonders zu Fleisch...

    die Kombination aus süß und sauer ist toll. 

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  • Sehr lecker!!

    Verfasst von Thermo_Princess am 27. April 2015 - 17:18.

    Sehr lecker!!

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  • Raffinierter und sehr

    Verfasst von danny2305 am 27. Dezember 2014 - 18:15.

    Raffinierter und sehr leckerer Dip, den ich dieses Jahr zum weihnachtlichen Fondue serviert habe. Wird in mein Repertoire aufgenommen wobei ich beim nächsten Mal etwas weniger Zucker nehmen werde. Mein Tipp: Rote Zwiebeln verwenden! Danke für dieses tolle Rezept

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  • 5 verdiente Sternchen habe

    Verfasst von marmelädchen am 9. Dezember 2014 - 04:56.

    5 verdiente Sternchen

    habe frische Cranberries genommen

    einfach super

    vielen Dank für das Rezept

    Cooking 9

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  • Vielen Dank für das Mega

    Verfasst von maryfunky am 6. Dezember 2014 - 13:17.

    Vielen Dank für das Mega rezept! War so begeistert, dass ich es direkt in ein RezeptVideo verbraten habe

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  • Boa, ist das lecker! Hab mich

    Verfasst von Ploschi am 20. September 2014 - 11:11.

    Boa, ist das lecker! Hab mich genau ans Rezept gehalten. Wird heute zum Grillen mitgenommen! 

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  • Super lecker, schnell und

    Verfasst von Tachzusammen am 10. September 2014 - 17:39.

    Super lecker, schnell und einfach... Danke für das tolle Rezept!

     

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  • Einfach, schnell und lecker.

    Verfasst von TM-Sternchen am 19. Juli 2014 - 00:20.

    Einfach, schnell und lecker. Habe es zu grgrilltem gegessen.

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  • Mhmmm..! Sehr lecker! Da wir

    Verfasst von einoel04 am 25. Juni 2014 - 21:15.

    Mhmmm..! Sehr lecker! Da wir es etwas schärfer mögen, habe ich etwas Chillipulver hinzugefügt!

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  • Sehr lecker, verdiente 5

    Verfasst von Kallewirsch am 15. Juni 2014 - 22:16.

    Sehr lecker, verdiente 5 Sterne. tmrc_emoticons.) Danke für's Einstellen.


    LG Kallewirsch


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  • Hallo Bunte Fee, ich habe

    Verfasst von bon300303 am 24. Mai 2014 - 15:03.

    Hallo Bunte Fee,

    ich habe gestern dieses Chutney gemacht, da ich heute noch ein kleines Geschenk benötige.

    Habe in der Menge variiert, damit die 200 g getrockneten Cranberries ohne Reste verarbeitet wurden:

    3 Zwiebeln

    30 g Öl

    200 g Cranberries

    375 g Orangensaft

    90 g weißen Balsamico

    15 g SenfLiebe Grüße

    1 knapper TL Salz

    gut 1/4 TL Pfeffer

    20 Min, dünsten, und nicht püriert. Super lecker, und nicht zu stückig!!!

    Kommt nach Nektarinen-Chutney in meine Hitliste!

    Liebe Grüße - Lisa

     

     

     

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  • Hallo Lobberich, ja, das

    Verfasst von bunte.fee am 22. April 2014 - 12:00.

    Hallo Lobberich,

    ja, das Körbchen wird anstelle des Messbechers auf den Deckel gestellt, dann kann Dampf entweichen, das Chutney kocht etwas ein und es spritzt nichts heraus.

    Zur Haltbarkeit würde ich sagen, es hält sich mindestens eine Woche im Kühlschrank, es ist ja quasi wie Marmelade eingekocht.

    Gutes Gelingen!

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  • Hört sich klasse an! Das

    Verfasst von Lobberich am 21. April 2014 - 10:39.

    Hört sich klasse an!

    Das Garkörbchen als Spritzschutz auf die Deckelöffnung? Was bedeutet das? Wird das Körbchen anstelle des Messbechers verwendet oder zusätzlich?

    wie lange hält sich denn das fertige Produkt, unabhängig davon, wie lange man die Finger davon lassen kann (grins)?

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  • Ein Traum  :love:

    Verfasst von Luna1503 am 4. Januar 2014 - 01:10.

    Ein Traum  Love Love Love

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  • Beim Lesen hab ich es schon

    Verfasst von Marymacdonald am 24. Dezember 2013 - 14:17.

    Beim Lesen hab ich es schon gewußt; meine neue Lieblingssosse!!!

    Soooooo lecker

    tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker! Ist soeben

    Verfasst von Anopheles am 23. Dezember 2013 - 14:46.

    Super lecker! Ist soeben fertig gewoeden, schmeckt sensatinell und wird morgen zum Raclette verspeist. Hab gleich die doppelte Menge gemacht und hoffe sie hält dicht verschraubt in Gläsern bis Sylvester... Big Smile tmrc_emoticons.)  

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  • Super lecker! Habe das

    Verfasst von Grobidu am 12. August 2013 - 11:17.

    Super lecker!

    Habe das Chutney gestern Abend meinen Grillgästen gereicht und allen hat es sehr gut geschmeckt - und mir auch tmrc_emoticons.;)

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  • Dieses Chutney schmeckt sooo

    Verfasst von Funke7 am 28. Juli 2013 - 00:23.

    Dieses Chutney schmeckt sooo lecker.Ich hatte keinen Orangensaft da, aber dafür hatte ich den Saft von Dosenpfirsichen übrig und habs eben damit gemacht. Hat super lecker geschmeckt - wir hatten das zum Grillen und alle waren total begeistert. Das wirds nächste Woche gleich noch einmal zum Grillen geben. Danke für das tolle Rezept.

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  • Hallo bunte.fee, das hört

    Verfasst von Rosemaria am 16. April 2013 - 18:28.

    Hallo bunte.fee, das hört sich sehr lecker an, werde es bald ausprobieren,dann gibt es Sternchen. Ein Herz hab ich schonmal dagelassen. LG 

    TiggiBiggi  Thermomix Repräsentantin 

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