3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Currysoße für Currywurst


Drucken:
4

Zutaten

1 Liter

Currysoße für Currywurst

  • 2 Zwiebeln, mittlere, halbiert
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 2 Packung passierte Tomaten
  • 1 Dose Tomaten
  • 100 Gramm Tomatenmark
  • 4 EL brauner Zucker
  • 1 EL Dunkler Balsamico
  • 2 Teelöffel Salz
  • 12 Gramm Curry
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Prise Oregano
  • 1 Prise Liebstöcker
  • 1 TL Paprika, gehäuft
  • 1 TL Senf, gehäuft
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Worcester-Sauce
  • Chilli /Cayennepfeffer, Optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Alle anderen Zutaten zugeben und 23 Min./100°C/Stufe 1 mit aufgesetztem Garkörbchen reduzieren.

    Anschließend alles zusammen 25 Sek./Stufe 6 pürieren.

    Am besten einige Stunden durchziehen lassen und vor dem servieren noch mal erwärmen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Das Rezept ist eine Eigenkreation, da ich ein Rezept ohne Ketchup möchte.

Wer es scharf mag kann noch Chillis, Cayennepfeffer o.ä zugeben.

Curry und Salz zum nachwürzen auf den Tisch stellen- Achtung ist schon gut gewürzt für Kinder.

Wird es flüssiger gewünscht weniger Tomatenmark verwenden.

Reste können eingefroren werden.

Wer eine Zutat nicht zu Hause hat oder verträgt läßt sie einfach weg oder ersetzt sie. Wichtig sind Tomate, eine Säure, Zucker und Gewürze. In anderen Rezepten ist mehr Säure (Essig) enthalten. Für uns war das so ausreichend.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Die Soße hat uns sehr gut geschmeckt....

    Verfasst von adriela am 27. Januar 2023 - 15:52.

    Die Soße hat uns sehr gut geschmeckt.
    Mir gefällt besonders, daß sie einfach herzustellen ist mit Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kochhexe5 hat geschrieben:...

    Verfasst von Leakopia am 30. Oktober 2022 - 14:41.

    Kochhexe5 hat geschrieben:
    mixili: Hi, ich habe Senf aus dem Glas genommen, wenn du was anderes nimmst gib mal Bescheid ob die Variante passt. Viel Erfolg.


    Präferiere auch Senf aus dem Glas!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mixili: Hi, ich habe Senf aus dem Glas genommen,...

    Verfasst von Kochhexe5 am 29. Oktober 2022 - 15:22.

    mixili: Hi, ich habe Senf aus dem Glas genommen, wenn du was anderes nimmst gib mal Bescheid ob die Variante passt. Viel Erfolg.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ...

    Verfasst von mixili am 26. Oktober 2022 - 10:57.

    Hallo,
    ist mit Senf das Senfpulver bzw. Senfkörner gemeint oder richtiger Senf aus der Tube oder dem Glas?
    Vielen Dank schon mal für die Antwort
    Cooking 10

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können