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Eier-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Eier-Sauce

  • 6-8 Eier, hart gekocht
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 4 geh. TL Senf, mittelscharf
  • 6-8 geh. EL Joghurt, weiß, 10% Fett
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch, gehackt
  • 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • 1 EL Zitronensaft
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  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geschlossen geben 10Sec./Stufe 5 zerkleinern.

    2. Eier halbieren und die Dotter in den Mixtopf geschlossen geben und mit dem Senf 6Sec./Stufe 3 vermischen.
    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Joghurt und Öl jetzt zugeben und 10Sec./Stufe 3 verrühren.
    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    4. Jetzt die Eiweißhälften mit den Kräutern, Gewürzen und dem Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen geben und das ganze 15Sec./Stufe 3-5 langsam ansteigend vermischen.


    Evtl.etwas nachwürzen. Je nach Geschmack.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eignet sich prima für die Verwertung von Ostereiern.

Passt sehr gut zu Spargel.
Oder schmeckt auch gut zu Pellkartoffeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Siamkätzchen: wir haben die Sauce kalt zu...

    Verfasst von NEB am 19. April 2017 - 10:33.

    Siamkätzchen: wir haben die Sauce kalt zu warmem Spargel und Kartoffeln gegessen.
    Ich würde sie als Salatsauce nicht mögen, wäre mir zu dick, aber das ist Geschmackssache. 😉

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  • Ist das eine Soße die man kalt isst?...

    Verfasst von Siamkätzchen am 18. April 2017 - 18:24.

    Ist das eine Soße die man kalt isst?
    Ist sie vielleicht auch als Salatsoße geeinet ?

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