Erdbeer-Rhabarber-Himbeer-Konfitüre mit Vanille und Pernod von krügi27. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erdbeer-Rhabarber-Himbeer-Konfitüre mit Vanille und Pernod

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

240 g Himbeeren
480 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
300 g 3:1 Gilierzucker
1//2 Vanilleschote
1/2 Limette
2 EL Pernod

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einmachen Brotaufstrich

Zubereitung

Erdbeeren putzen und achteln. Rhabarber putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Limette auspressen.

Rhabarber, Erdbeeren, Himbeeren, Limettensaft und Pernod in den "Mixtopf geschlossen" geben. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Zucker hinzugeben und kurz "Linkslauf" /Stufe 1 verrühren.

13 min/100°C/ "Linkslauf" /Stufe 1,5 kochen.

Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer die Konfitüre feiner mag, die Erdbeeren und Himbeeren vor dem Kochen kurz pürieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.