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Erdbeer Rhabarber Hugo Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeer Rhabarber Hugo Marmelade

  • 250 Gramm Rhabarber, in ca. 2 cm langen Stücken
  • 750 Gramm Erdbeeren
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Zitrone, den Saft davon
  • 1 Vanilleschote, das Mark davon
  • 100 Gramm Hugo
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Mega leckere Erdbeer-Rhabarber-Hugo Marmelade
  1. Den Rhabarber (man kann ihn schälen, muss aber nicht) für 10 - 15 Sek./Stufe 8, je nachdem wie stückig man es mag, zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

    Die Erdbeeren hinzufügen und alles nochmal 15 Sek./Stufe 6. Auch hier wieder alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    Danach alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 15 Min./100°C/Stufe 2 einkochen. BITTE am Thermomix bleiben...es kann leicht überkochen. Sollte es so sein, die Temperatur etwas herunterdrehen und dafür die Kochzeit verlängern. Nach den 15 Minuten Gelierprobe. Sollte es noch nicht reichen, nochmal 5 Min./100°C/Stufe 2.

    Die Marmelde sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und schliessen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die ist sooooo lecker.

Lasst Sie Euch schmecken und guten Apetitt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker! Die Kombination Hugo und Vanille...

    Verfasst von Briddeline am 31. Mai 2019 - 15:06.

    Sehr lecker! Die Kombination Hugo und Vanille gefällt mir sehr gut. Hab mich ans Rezept gehalten und die Marmelade ist super gelungenLove

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