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1 Erdbeer-Rosenblätter-Marmelade

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Erdbeer-Rosenblätter-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

  • 750 g Erdbeeren (frisch, oder TK)
  • 6-8 EL Rosenblätter
  • ca. 300 g Gelierzucker 2:1
  • etwas Rum
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    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Erdbeeren und Rosenblätter in den Mixtopf geben und 16 min. / 90°C / Stufe 1 .

  2. Nun 20 Sek. / Stufenweise Stufe 4-8 zerkleinern.

    Durch einen sehr feinen Küchensieb geben.

  3. Den Mixtopf kurz ausspülen und trocknen, dann das Fruchtmus ohne Kerne zurück in den Mixtopf (vorher Waage einschalten!), je nachdem wieviel das ganze jetzt wiegt Gelierzucker zugeben. Bei mir waren es noch ca. 600g, also habe ich 300g Gelierzucker genommen.

  4. 14 min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.

    Marmeladengläser mit heißem Wasser ausspülen und den Deckel mit Rum bepinseln.

    Marmelade in die heißen Gläser geben, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

    Danach abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe getrocknete Rosenblätter aus dem Teeladen genommen, frische unbehandelte gehen sicherlich auch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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