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Feldsalatpesto


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Zutaten

2 Glas/Gläser

für das Pesto

  • 120 g Parmesan
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 50 g Pinienkerne, geröstet
  • 200 g Feldsalat, geputzt
  • 1 Stück Peperoni, getrocknet
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 70 g Olivenöl
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Feldsalatpesto
  1. Den Parmesan im Mixtopf Closed lid eine Minute Stufe 10 zerkleinern, die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Danach alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden Stufe 6 pürieren.

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Tipp

Dies ist eine gute Möglichkeit, um ausgewachsenen Feldsalat noch zu verarbeiten, der noch gut schmeckt, aber nicht mehr so schön aussieht.

Das Pesto kann man zu Nudeln oder auch zu Gegrilltem verwenden und schmeckt zu beidem sehr gut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Angebrochene Gläser begieße

    Verfasst von Playchr am 1. August 2016 - 01:05.

    Angebrochene Gläser begieße ich mit Olivenöl. Wenn nichts vom Pesto über das Öl hinauslugt, kannst Du das Pesto einige Wochen aufbewahren.

     

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  • Schmeckt sehr gut  Wie lange

    Verfasst von Cosmea8 am 23. Juli 2016 - 21:58.

    Schmeckt sehr gut  Big Smile

    Wie lange ist das Pesto haltbar?

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