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Feldsalatpesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

für das Pesto

  • 120 g Parmesan
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 50 g Pinienkerne, geröstet
  • 200 g Feldsalat, geputzt
  • 1 Stück Peperoni, getrocknet
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 70 g Olivenöl
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Feldsalatpesto

  1. Den Parmesan im Mixtopf Mixtopf geschlossen eine Minute Stufe 10 zerkleinern, die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Danach alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden Stufe 6 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dies ist eine gute Möglichkeit, um ausgewachsenen Feldsalat noch zu verarbeiten, der noch gut schmeckt, aber nicht mehr so schön aussieht.

Das Pesto kann man zu Nudeln oder auch zu Gegrilltem verwenden und schmeckt zu beidem sehr gut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Angebrochene Gläser begieße

    Verfasst von Playchr am 1. August 2016 - 01:05.

    Angebrochene Gläser begieße ich mit Olivenöl. Wenn nichts vom Pesto über das Öl hinauslugt, kannst Du das Pesto einige Wochen aufbewahren.

     

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  • Schmeckt sehr gut  Wie lange

    Verfasst von Cosmea8 am 23. Juli 2016 - 21:58.

    Schmeckt sehr gut  Big Smile

    Wie lange ist das Pesto haltbar?

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