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1 fruchtig rote Tomatensoße (nicht organge!) die beste überhaupt

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fruchtig rote Tomatensoße (nicht organge!) die beste überhaupt

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

Tomatensoße

  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 800 g Tomaten, geviertelt
  • 800 g stückige Tomaten mit Flüssigkeit (800 g)
  • 1 Prise Salz
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  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek / Stufe 5Alles nach unten schieben, Olivenöl und Zucker zugeben.4 Min / Stufe 2 / Varoma dünsten.Tomaten und Dosentomaten, Salz zugeben und 80 Minuten / 100° / Stufe 2 / Linkslauf kochen.Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel setzen.Nach Ablauf der Zeit, Tomatensoße durch ein Sieb passieren (Nicht STUFE 10 pürieren).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Durch die sehr lange Kochzeit geben die Tomaten ihren Zucker ab. Die Soße wird dadurch sehr fruchtig und lecker.Durch das passieren behält sie die rote Farbe und die Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenschalen bleiben im Sieb zurück.Ist sie zu flüssig, wieder in den Mixtopf geben und einkochen lassen bis zur gewünschten Konsistenz

Noch heiß in Gläser abfüllen und aufbewahren.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo René, lecker, deine

    Verfasst von Küchenhilfe am 27. Januar 2013 - 16:52.

    Hallo René,

    lecker, deine Tomatensosse! 5 Sternchen von mir!

    VG Sandra

    Viele Grüße


    Küchenhilfe

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