Gorgonzolasauce von lililulu. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gorgonzolasauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Für die Sauce

200 g Gorgonzola, in Stücken
200 g Wasser
1 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste (Gemüse)
100 g Schlagsahne
1 EL Weizenmehl
4 EL trockener Weißwein
1 Prise Zucker
etwas Salz
etwas frisch gemahlener, weißer Pfeffer

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Preiswert Frühling Herbst Winter Erhitzen Mittagessen Abendessen Beilage Französisch Sauce

Zubereitung

Sauce

Gorgonzola 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

Wasser und Gewürzpaste zugeben und 4 min. / 90°C / Stufe 1 schmelzen lassen. Sahne auf den Mixtopfdeckel geben. In der Zwischenzeit Mehl und Wein mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verrühren und in den Mixtopf geben.

Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

7 min. / 100°C / Stufe 1 köcheln lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich mache immer Tortellini dazu. Passt aber zu sämtlichen Nudeln. Über die Nudeln können noch gehackte Nusskerne gestreut werden.

Zum Schluss kann man auch einige geschälte Krabben oder feine Brokkoliröschen 2-3 Minuten mitköcheln lassen.

Guten Appetitt! tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.