Grapefrucht-Whisky Marmelade von pikdame62. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Grapefrucht-Whisky Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

Grapefrucht-Whisky Marmelade

1000 Gramm grapefruit, evtl. Pink-Grapefruit, Stielansätze entfernt
500 Gramm Gelierzucker 2:1
100 Gramm Whisky

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch

Zubereitung

Grapefruit in einem Topf mit Wasser 10 Minuten auf dem Herd köcheln.

Anschließend die Früchte mit Schale in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Gelierzucker zugeben und kurz unterrühren und 1 Stunde ziehen lassen.

Anschließend 15 Min./100°C/Stufe 1,5 kochen.

5 Minuten vor Ende - Whisky durch die Deckelöffung zugeben.

Gelierprobe machen.

In heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf Deckel stellen.

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Tipp

Ich benutze Gläser mit ca. 240 g, das werden so ca. 5-6 Gläser.
Beim Whisky nehme ich Scotch, aber das ist Geschmackssache.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.