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Grundsauce Tomate / Tomatensauce


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Zutaten

6 Person/en

Tomatensauce

  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Oregano, gerebbelt
  • 300 g Zwiebeln
  • 2 Zehen Knobi
  • 8 Stück getrocknete Tomaten, sonnengereift
  • 20 g Olivenöl
  • 800 g Tomaten, sehr reif, ersatzw. Schältomaten aus der Dose
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1-2 TL Pizza & Pasta Gewürz, aus der EASY-Gourmet-Mühle
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 2 EL Balsamico, rot
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Flasche Tomatensauce, klein, von Dorfkrug oder
  • 80 g Tomaten Ketchup
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Tomatensauce à la Fett-for-Fun
  1. Basilikum + Petersilie in den Closed lidgeben und 4sec./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.

  2. Knoblauch + Zwiebeln + getrocknete Tomaten den Closed lidgeben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern.

  3. Olivenöl dazugeben und 5min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  4. Übrige Tomaten (samt Saft) in den Closed lidgeben und 8sec./Stufe 5 mixen.

  5. Gewürze, Balsamico, Honig, Tomatenmark und Tomatensauce / KetchUp zugeben und 30min./100°/Stufe 2 kochen.

  6. Zum Schluss ca. 5sec./ Stufe 7 kurz durchpürieren und die gehackten Kräuter dann 10sec./Stufe 2 unterheben. Tomatensauce abkühlen lassen oder:

     

    …noch heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen, über Kopf ein paar Minuten auskühlen lassen, umdrehen und ganz erkalten lassen. So kann die Tomatensauce einige Monate kühl und dunkel gelagert werden.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Basis sauce für Pizza, Bolognese, BBQ-Sauce etc.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wie lange kann man die Sauce in Gläsern...

    Verfasst von TK_Tina am 4. August 2017 - 18:12.

    Wie lange kann man die Sauce in Gläsern aufbewahren?
    hat das schon jemand getestete?

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  • Super einfach und sehr lecker!!! Toll auf Vorrat...

    Verfasst von Wauzara am 15. April 2017 - 18:52.

    Super einfach und sehr lecker!!! Toll auf Vorrat zu machen und schmeckt jedem

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeeeeeega leckere Sauce!

    Verfasst von Hazelslove am 24. September 2015 - 15:42.

    Meeeeeeega leckere Sauce! Super sämig, fruchtig, einfach perfekt! Danke tmrc_emoticons.)

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  • TOP - LECKER FRUCHTIG TOMATIG

    Verfasst von marmelädchen am 25. August 2015 - 22:01.

    TOP - LECKER FRUCHTIG TOMATIG

    VIELEN LIEBEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPTGentle stir setting

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank .... für dieses

    Verfasst von susiwt52 am 24. August 2015 - 14:34.

    Vielen Dank ....

    für dieses tollte Tomaten Saucen Rezept.  tmrc_emoticons.8)

    Ich war heute auf der Suche nach einer Alternative zu unserer Standard-Tomaten-Sauce da immer das gleiche ja bekanntlich auch langweilig wird. 

    Konnte eine ganze Schüssel frischer Tomaten "los werden" und habe eine wirklich würzige, schmackhafte Sauce erhalten. das gibt ganze 5 Sterne!

    LG

    Susanne

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