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Heidelbeer-Apfel-Konfitüre à la Veronique Witzigmann


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Marmelade

  • 500 g Heidelbeeren
  • 500 g Äpfel, würzige, z. B. Elstar, Topaz
  • 300 g Gelierzuckermischung 3:1
  • 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 2 EL Rum, dunkel
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und 400 g abwiegen.

    Deckel Closed lid schließen und 6 Sekunden auf Stufe 6 pürieren.

    Öffnen und Mischung vom Rand nach unten schieben.
  2. Heidelbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft dazugeben. Den Mixtopfdeckel schließenClosed lid, die Deckelöffnung jedoch nicht verschließen.

    Die Temperatur auf 120° einstellen, 20 Minuten Gentle stir setting.

    Nach 10 Minuten Kochzeit den Zimt und den Rum durch die Deckelöffnung hinzufügen.

    Die gekochte, heiße Marmelade in die bereits sterilisierten Gläser füllen. Sofort verschließen. 6 Minuten kopfüber stehen lassen, anschließend umdrehen und einkellern.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Heidelbeeren können auch ersetzt werden durch Zwetschgen, verfeinert mit 20 g gerösteten Mandelblättchen.

Für die Zubereitung der Konfitüre können auch gefrorene Beeren verwendet werden,


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • lemming315 Danke fr die lobenden Worte Vielleicht...

    Verfasst von daktylus am 12. Juni 2017 - 20:57.

    lemming315: Danke für die lobenden Worte. Vielleicht versiehst Du sie aber noch mit dem ein oder anderen Sternchen?

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  • Ich habe mal was anderes gesucht und hier gefunden...

    Verfasst von lemming315 am 12. Juni 2017 - 12:06.

    Ich habe "mal was anderes" gesucht und hier gefunden! Ein super leckeres Rezept!
    habe nur Gelierzucker 2:1 genommen, weil ich den da hatte, sonst aber unverändert übernommen 😊

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