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Himbeerketchup


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Zutaten

1 Flasche/n

  • 500 g Himbeeren, TK
  • 1/2 cm Ingwer geschält
  • 2 Stück Chilischoten
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 8 EL Himbeeressig
  • 20 g Tomatenmark
  • 100 g Tomatenketchup
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    fruchtig süß-pikanter Ketchup
  1. Himbeeren in den Mixtopf geschlossen geben 3Min./Stufe 2/Varoma

    danach 10 Sek / Stufe 10 pürieren, Himbeeren danach durch ein Sieb streichen um die Kerne herauszufiltern.

     

    Die Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und mit dem Ingwer & Himbeeren in den Mixtopf geschlossen geben 10 Sek / Stufe 10

    Zucker auf dem Herd im Topf schmelzen und mit Essig ablöschen. Tomatenmark, Agavendicksaft und Ketchup unterrühren.

    Alles in den Mixtopf geschlossen geben 3 Min / Stufe 3 / Varoma

    Masse  nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Glasflasche füllen. Das ganze hält sich min 4 Wochen im Kühlschrank.

    Schmeckt hervorragend zum Grillen oder Süßkartoffelpommes, oder auch zu allem anderen tmrc_emoticons.;)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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