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Himbeerketchup


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Zutaten

1 Flasche/n

  • 500 g Himbeeren, TK
  • 1/2 cm Ingwer geschält
  • 2 Stück Chilischoten
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 8 EL Himbeeressig
  • 20 g Tomatenmark
  • 100 g Tomatenketchup
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    fruchtig süß-pikanter Ketchup
  1. Himbeeren in den Closed lid geben 3Min./Stufe 2/Varoma

    danach 10 Sek / Stufe 10 pürieren, Himbeeren danach durch ein Sieb streichen um die Kerne herauszufiltern.

     

    Die Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und mit dem Ingwer & Himbeeren in den Closed lid geben 10 Sek / Stufe 10

    Zucker auf dem Herd im Topf schmelzen und mit Essig ablöschen. Tomatenmark, Agavendicksaft und Ketchup unterrühren.

    Alles in den Closed lid geben 3 Min / Stufe 3 / Varoma

    Masse  nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Glasflasche füllen. Das ganze hält sich min 4 Wochen im Kühlschrank.

    Schmeckt hervorragend zum Grillen oder Süßkartoffelpommes, oder auch zu allem anderen tmrc_emoticons.;)

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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