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Hollandaise alá Snüti-Bär


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Zutaten

Hollandaise alá Snüti-Bär

  • 250 Gramm Butter
  • 3 Stück Eigelb
  • 3 EL Wasser
  • 1 Spritzer gut Zitronensaft frisch oder Flasche
  • Prise weißen Pfeffer und Muskatnus, nach Geschmack
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Butter in Stücke schneiden in denClosed lid geben und 4 min. bei 70 Grad auf Stufe2Counter-clockwise operation den Messbecher draufsetzen und schmelzen. Nach dem schmelzen bitte umfüllen.
    Den Schmetterlingseinsatz einsetzen und dann die restlichen Zutaten hinzugeben. Das ganze auf 2 min bei 70 Grad auf Stufe 4 Counter-clockwise operationaufschlagen.
    Den Thermomix auf 4-5 Minuten auf 70 Grad und Stufen 4 einstellen und die zerlaufene Butter auf den Deckel geben und in denClosed lid tropen / laufen lassen und zu einer homogenen Masse rühren. Guten Appetitt ♥☺♥
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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