Zutaten
5 Glas/Gläser
1 kleine Gestückelte Tomaten aus der Dose
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 200 g brauner Zucker
- 150 g Apfelessig
- 200 g Jack Daniels
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Stück große Zwiebel
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Tropfen Tabasco, Bei Bedarf
- Prise Raucharoma, Bei Bedarf
-
6
45min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
die Zwiebel halbieren und 5 Sekunden auf Stufe 5 in den "Mixtopf geschlossen"
nun das Öl dazugeben, Zwiebeln nach unten Sparteln, Zucker drauf und 2 Minuten auf Varoma Dünsten, kurz vor Ablauf der Zeit (ca. 20 Sek.)mit Jack und Essig ablöschen.
nun gebt ihr die Tomaten dazu und lasst das ganze ganz gemütlich 40 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 rühren.
Wer schon etwas Erfahrung hat, kann auch schon bei diesem Schritt würzen. Ansonsten macht ihr das, sobald die Sauce fertig eingekocht ist.
Salz und Pfeffer solltet ihr in jedem Fall benutzen. Ob ihr tabasco und/oder zusätzliches raucharoma mögt; müsst ihr selbst entscheiden.
Originale Onkel Jacks BBQ Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Möchtet ihr die Sauce ungekühlt haltbar machen, ist sie wie Marmelade zu handhaben. Kochend heiß in ausgekochte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWie klein ist eine kleine
Wie klein ist eine kleine Dose Tomaten?, bei mir war es nach 80 min bei 100* noch sehr flüssig und auch ein bisschen sauer