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Kaki-Orangen Chutney

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

Kaki-Orangen Chutney

  • 200 g brauner Zucker
  • 2 geh. EL Wasser
  • 2 Zehen Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 700 g Kaki reif
  • 150 g Zwiebeln, kleine Stücke
  • 5 Coktail Tomaten
  • 1 Orange
  • 1 g Orangenschale unbehandelt
  • 1 TL Teelöffel Salz
  • 1 TL Chilli Pulver
  • 100 g Weissweinessig oder Balsamico hell
  • 20 g Weißwein
  • 1 Prise Pfeffer
  • 15 g Ingwer in kleinen Stücken
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Zubereitung

    Chutney super Lecker
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Zucker und Wasser in den geben und 3 min / 100°C / Stufe 1 karamelisieren

- restlichen Zutaten zugeben,mixen



30 min / 100°C / Stufe 1 kochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden



- anschliessend umfüllen in gereinigte Gläser, Deckel schließen und abkühlen lassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab das Rezept jetzt ausprobiert. Da es sehr...

    Verfasst von Sunny8 am 9. November 2021 - 11:44.

    Ich hab das Rezept jetzt ausprobiert. Da es sehr flüssig war, hab ich noch 1 TL Bindemittel untergerührt. Die Kakis hab ich geschält. Statt 1 Orange hab ich nur den Saft genommen, und statt Chilipulver Chiliringe die ich schon in der Tiefkühltruhe hatte. Ergebnis, zumindest jetzt noch warm: Superlecker, ähnlich wie Mango Chutney. DANKE für das tolle Rezept!!

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  • Noch eine Frage: Verwendet man die Kakis geschält...

    Verfasst von Sunny8 am 9. November 2021 - 08:57.

    Noch eine Frage: Verwendet man die Kakis geschält oder ungeschält? Weil ich gelesen habe, die Schale kann man mitessen, ist aber etwas bitter...

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  • Ich werde es ausprobieren, es hört sich gut an....

    Verfasst von Sunny8 am 9. November 2021 - 08:55.

    Ich werde es ausprobieren, es hört sich gut an. Zu was passt es? Zu Gegrilltem im Sommer? Oder noch zu was anderes?

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  • Sooooo lecker! Es besteht Suchtgefahr

    Verfasst von Tammyhard am 22. November 2016 - 21:31.

    Sooooo lecker! Es besteht Suchtgefahr

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