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Ketchup aus Pflaumen


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Ketchup aus Pflaumen

  • 25 g Öl
  • 500 g Zwiebeln
  • 1000 g Pflaumen, (entsteint, halbiert)
  • 200 g Balsamico
  • 1 Teelöffel Salz
  • etwas Pfeffer
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 EL Paprikapulver süß
  • 1 EL Currypulver
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und vierteln. In den Thermomix geben und 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.

     

    Öl hinzugeben und 8 Minuten bei 120° C Gentle stir setting dünsten.

     

    Balsamico hinzufügen und 5 Minuten bei 90° C Gentle stir setting ohne Messbecher im Deckel einkochen.

     

    Pflaumen, Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. 45 Minuten bei 100° C Stufe 1 ohne Messbecher im Deckel kochen.

     

    Die Masse 20 Sekunden lang -beginnend bei Stufe 5 in Schritten bis Stufe 7 ansteigend- zerkleinern.

     

    Gelierzucker und Curry hinzufügen und 5 Minuten bei 100° C Stufe 2,5 aufkochen.

     

    Heiß in Gläser füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept! Haben es mit

    Verfasst von annamia am 4. September 2016 - 11:35.

    Super Rezept! Haben es mit Zwtschgen und dem TM31 gemacht, hat super geklappt.

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  • Entschuldige bitte die späte

    Verfasst von sd121 am 4. April 2016 - 19:31.

    Entschuldige bitte die späte Anwort.

    Ich habe es mit dem TM 31 nicht ausprobiert, daher kann ich Deine Frage leider nicht beantworten.

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  • Passt es bei dieser Menge in

    Verfasst von Die Zaunkönigin am 13. September 2015 - 21:47.

    Passt es bei dieser Menge in den TM31?

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  • Einfach lecker ... !!! Vielen

    Verfasst von Christine79 am 10. September 2015 - 11:06.

    Einfach lecker ... !!!

    Vielen Dank für das Rezept - wir lieben es. tmrc_emoticons.;-)

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  • Es schmeckt gut zu Fleisch

    Verfasst von sd121 am 4. Mai 2015 - 16:29.

    Es schmeckt gut zu Fleisch und Wurst. Ich esse es aber auch sehr gerne zu Käse.

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  • wozu ißt man es? Auf Brot?

    Verfasst von Rungholtstieg am 3. April 2015 - 22:03.

    wozu ißt man es? Auf Brot? Oder zu pommes

     

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