Kirschmarmelade "Malibu" (Coconut Rum) von gvb. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kirschmarmelade "Malibu" (Coconut Rum)

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Glas/Gläser

Kirschmarmelade

900 g Sauerkirschen, entsteint, frische oder aufgetaute (ich habe auch Reste von der Kirschlikör-"Malibu"-Herstellung benutzt)
1 Päckchen Gelierzucker 2:1, mit den Kirschen vermischen, etwas ziehen lassen
100 g Malibu Coconut Rum
3 Gläser twist-off, heiß ausgespült

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Karibisch

Zubereitung

Kirschmarmelade "Malibu"

Die Idee dazu ist bei der Herstellung meines Kirschlikör "Malibu" enststanden:
1. die entsteinten Kirschen in den geben und 5 - 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern (Tipp: falls ganze Früchte gewünscht sind, kann auch auf das Zerkleinern verzichtet werden oder die Zeit kürzer eingestellt werden, um sich an die richtige Konsistenz "heranzutasten")
2. Gelierzucker dazu und mit dem Spartel etwas vermischen - dann ca 10. min (oder auch länger) ziehen lassen.
3. nach dem Ziehen wie folgt: Kirsch-Zucker-Mischung 13 Min/100 Grad/Stufe 3 kochen lassen. Nach 11 Minuten den Malibu Rum über den Messbecher einlaufen lassen.
4. TIPP: ich schaue kurz vor Ende der Kochzeit vorsichtig unter den Meßbecher (Achtung Spritzgefahr/heiß), ob die Marmelade wirklich kocht. Falls nicht, verlängere ich die Kochzeit um 1 - 2 Minuten und mache dann eine Gelierprobe
5. in vorbereitete (heiß ausgespülte) Twist-off-Gläser füllen, verschließen und diesen dann kopfüber abkühlen lassen

Tipp: ich habe vorher die Gläser und die Deckel noch mit etwas "Malibu"-Rum ausgespült - zur Desinfetion/längere Haltbarkeit und für intensiveren Geschmack.

Tipp: man kann den Rum auch sofort hineingeben (siehe Schritt 2 - oder die Kirschen vorher damit tränken, etwas ziehen lassen und dann wie gehabt verarbeiten. In jedem Fall sollte man auf 1000g Frucht!!!!!masse (Kirschen plus Likör) kommen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

siehe oben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.