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Kürbispesto


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Pesto

  • 400-500 Gramm Hokkaidokürbis
  • 1 Knoblauchzehe, frisch
  • 2 EL neutrales Öl
  • etwas Wasser
  • 40 g Parmesan
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Kürbiskernöl, nach Gefühl
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Das Pesto
  1.  

    1.) Parmesan reiben:

    Parmesan in 2-3cm große Stücke brechen. 10sec auf Stufe 10 kleinhäckseln.

     

    2.) Vorbereitung:

    Kürbis entkernen und in 3-4cm große Stücke schneiden. Knoblauc schälen

     

    3.) Cooking:

    Knoblauchzehe ins laufende Messer werfen - Stufe 4 und dann noch 10sec häckseln.

     

    Knoblach nach unten schieben und das neutrale Öl, die Kürbiswürfel und einen Messbecher Wasser dazu geben. 10-12min Varomastufe Counter-clockwise operation.

     

    Kürbis sollte schön weich sein, sonst noch mal 1-2min. zusätzlich. Sollte es zu trocken werden noch mal Wasser nachgießen.

     

    4.) Pürieren und würzen

    5-6sec., Stufe 5

    Salz, Pfeffer, Parmessan dazu und 5-6sec. auf Stufe 3 Counter-clockwise operation untermischen

    Kürbiskernöl dazu geben und noch man 5-6sec. auf Stufe 3 Counter-clockwise operation

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Verwendung mit Nudeln oder als "Unterlage" bei einem Flammkuchen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mit Nudeln sehr lecker.

    Verfasst von elisa50 am 27. November 2015 - 19:10.

    Mit Nudeln sehr lecker. Schnell und einfach 

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  • Hallo LittleCookies, ich habe

    Verfasst von Trudies am 2. November 2015 - 20:09.

    Hallo LittleCookies,

    ich habe es nicht ausprobiert, aber ich gehe davon aus, dass es nicht lange haltbar ist, sondern wegen der frischen Zutaten (v.a. Kürbis) frisch verbraucht/verarbeitet werden sollte.

     

    Viele Grüße, Trudies

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  • Hallo ! Das Rezept klingt

    Verfasst von LittleCookies am 1. November 2015 - 15:32.

    Hallo !

    Das Rezept klingt sehr gut.

    Ich habe nur eine Frage: Wie lange ist das Pesto haltbar?

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