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Zutaten
4 Portion/en
Lachs-Sahne-Sosse m. Tomatennuance
- 200 g Sahne
- 100 g Schmand
- 400 g Wasser
- 300 g Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Gemüsebrühe
- 2 TL Salz
- 2 EL Dill (TK)
- 2 EL Speisestärke
- 250 g Lachsfilet (TK)
- 2 TL Zitronensaft, je nach Geschmack auch nen Tick mehr
- 2 TL Zucker
- 1 Prise Kurkuma, optional
- 1 Prise Knoblauch
- 40 g Tomatenmark
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6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser, Schmand, Sahne, Milch, Brühe, Dill und Öl in den"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 8 min./100°C/Stufe 1.
- Nun Salz, Speisestärke, Zitronensaft, Zucker, Kurkuma (optional), Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und weitere ca. 2,5 min./100°C/Stufe 1 aufkochen. In der Zwischenzeit den mindestens angetauten Lachs in Würfel schneiden.
- Lachswürfel hinzufügen und ca. 3 min./90°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe"
- Im Anschluß abschmecken und je nach Geschmack nachwürzen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Falls nachgewürzt wird, nochmal ca. 1min./90°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" und Spatel zur Hilfe.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenAls Krönung habe ich mit dem Fisch noch-mit...
Als Krönung habe ich mit dem Fisch noch-mit Lachs& Mascarpone gefüllte- Tortellini dazugegeben..dazu reichte allerdings die halbe Menge der Sauce.
DAS war dann absolut lecker !
Genieße jede Mahlzeit denn so kommt sie nie wieder...
Voll lecker die Soße. Danke für das...
Hallo,...
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept, hat uns super lecker geschmeckt. Verdiente 5*
testfee