3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Leber-Pastete in the Jar


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Glas/Gläser

  • 3 Schalotten
  • 3 Sardellenfilets
  • 1 Glas Kapern, (ca. 2 EL)
  • 3 EL Butter
  • 5 Salbeiblätter, in feine Streifen geschnitten
  • 8 Stück Hühnerleber
  • 1 EL Tomatenmark
  • 120 ml trockener Weißwein
  • 1 EL Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 4-6 EL geschmolzenes Butterschmalz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Schalotten, Sardellen und abgetropfte Kapern in den Closed lid geben und 5sec./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter und Salbei zugeben und 4min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.

  2. In der Zwischenzeit Leber von Häutchen und Sehnen befreien, fein würfeln, dann in den Closed lid geben und weitzere 2,5min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.

  3. Restliche Zutaten zugeben, bis auf das Butterschmalz, und 10min./98°/Stufe 2 köcheln lassen.

  4. Mit Salz und Pfeffer abschhmecken und heiß in sterile Gläschen füllen.

    Jedes Glas komplett mit geschmolzenem Butterschmalz bedecken und Gläser verschließen. Abkühlen lassen.

  5. Im Kühlschrank aufbewahrt mindestens 1 Woche haltbar.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Ein tolles Mitbringsel.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren