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Linsenbolognese vegetarisch


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Zutaten

4 Portion/en

)

  • 1 Bund Suppengrün Gemüse, in stücken
  • 150 g rote Linsen
  • 400 g Rinderfonde oder Brühe
  • 2 Dosen gehackte Tomaten 400g
  • 2 Spritzer weißen Balsamicoessig
  • 1 Blatt Lorbeerblatt
  • 1 gestr. TL Salz
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch, kleine
  • 1 geh. TL Brühe, selbstgemacht
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 gestr. TL Gewürze, Oregano,Majoran,Basilikum
  • nach Geschmack Sahne, ich hba nur so n Schuger rein
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Linsenbologese die alternative zur Hackbolo ;)
  1. 1. Die Halbierte Zwiebel und die Knobizehen in den Closed lid 5 sek/stufe5 zerkleinern.

    2. Danach das Suppengrün in Stücken in den Closed lid und alles nochmals 3sek/stufe 5 zerkleinern ( ich hatte 2 Karotten,ein Stück Knollensellerie und 2 stückchen Lauch). Alles mit dem spatel nach unten schieben.Wer es stückiger mag schneidet es entweder gleich in die gewünschte größe oder verringert die Sekunden.

    3. 20 g Olivenöl hinzufügen und 5 min/Stufe 2Counter-clockwise operation/120°C dünsten.

    4. die Roten Linsen zugebe und nochmals 3 min/stufe2 Counter-clockwise operation/120°C dünsten

    5. Alle restlichen Zustaten (bis auf die Sahne) hinzufügen und 15-18 min/100°C/Stufe 1 Counter-clockwise operation kochen. ggf die zeit verlängern wenn die Linsen noch nicht gar sind.

    6.Zum schluss die Sahne rein und nochmal mit dem Spatel duchrühren fertig.

    Guten Appetit

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich esse sehr gerne Nudeln oder Gnocci dazu und mache gerne mehr und friere etwas ein.

Mein Sohn liebt es und ich finde es ist eine gute Alternative zum Fleisch


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mit Rinderfond oder -brühe ist es aber nicht...

    Verfasst von sahoff63 am 26. Juni 2017 - 18:10.

    Mit Rinderfond oder -brühe ist es aber nicht vegetarisch!

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  • Super Rezept Habe es jetzt schon oumlfter gemacht...

    Verfasst von Chati am 27. April 2017 - 09:56.

    Super Rezept! Habe es jetzt schon öfter gemacht. Früher habe ich immer Sojabolognese gemacht. Aber da Soja im Übermaß nicht zu empfehlen ist (insbesondere für Männer), ist das eine spitzen Alternative! Vielen Dank Smile

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  • Sehr lecker, die Reste wurden am nächsten Tag...

    Verfasst von Arielle2110 am 18. April 2017 - 12:23.

    Sehr lecker, die Reste wurden am nächsten Tag zu Lasagne verarbeitet tmrc_emoticons.-)

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