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Mayonaise, vegan z.B. für Kartoffelsalat


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Mayonaise

  • 1 kleine Zwiebel
  • 120 ml Sojamilch, ungesüsst
  • 2 Teelöffel Zitronensaft, frisch
  • 2 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Kala Namak
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer n Geschmack
  • 260 ml Rapsöl
  • Schnittlauch/Kräuter n. Geschmack
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Rapsöl und die frischen Kräuter in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 stellen mit eingesetztem Messbecher.

     

    Nach etwa 30- 40 Sekunden das Rapsöl über den Deckel auf Stufe 5 eintröpfeln lassen - das ganze kann schon 5-6 Minuten dauern.

     

    Wenn das ganze Öl eingelaufen ist kurz bis Stufe 10 drehen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man sollte unbedingt Rapsöl verwenden, ich habe diverse ander Öle getestet, die Konsistenz von echter Mayonaise gelingt damit am besten.

Schmeckt sehr lecker als Kartoffelsalatsauce wenn man noch eine Zwiebel würfelt, Schnittlauch/ Kräuter und etwas Gurkenwasser dazugibt.

Wenn möglich einen Tag vorher zubereiten, dann wird die Konsistenz etwas fester und der Geschmack intensiver.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Superleckere Mayo! Danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von thermomixmonster am 8. Mai 2018 - 11:32.

    Superleckere Mayo! Danke für das tolle Rezept!

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  • super und lecker geworden....

    Verfasst von liebling58 am 6. Dezember 2016 - 14:36.

    super und lecker geworden.
    Vielen Dank

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  • Daaaankeschön

    Verfasst von Shamrock8888 am 25. Juli 2016 - 14:24.

    Daaaankeschön

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  • Hmmm... Das kommt ja sowieso

    Verfasst von Shamrock8888 am 21. Juli 2016 - 17:11.

    Hmmm... Das kommt ja sowieso rein, das Kala Namak Salz macht diesen typischen Ei-geschmack - ohne hab ich es noch nicht ausprobiert. 

    Kala Namak gibt es inzwischen aber in jedem Bioladen oder Reformhaus und lohnt sich auf jeden Fall anzuschaffen

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  • Kann man auch normales Salz

    Verfasst von Kreatives mit Herz am 18. Juli 2016 - 17:17.

    Kann man auch normales Salz nehmen?

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  • Extrem lecker ! !! Eine

    Verfasst von Hilde Gart am 30. Juni 2016 - 22:55.

    Extrem lecker ! !!

    Eine absolute Alternative zur " normalen " Mayo!!!!

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