Mirabellen Marmelade beschwipst von Kunst.Koch. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mirabellen Marmelade beschwipst

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Das koche ich heute

Zutaten

7 Glas/Gläser

Mirabellen Marmelade beschwipst

1500 g Mirabellen, entsteint
100 g Wasser
200 g Weißwein
500 g Gelierzucker 3:1
1 Zitrone
1 Zimtstange
50 g Mirabellenlikör

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6

50min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Sommer

Zubereitung

1500g entsteinte Mirabellen mit 100g Wasser 10sec Stufe 4 Mit Spatel zerkleinern.

10 min 80°C, Stufe 2 weich kochen und anschließend durchpassieren.

Von 1000g Mirabellenmark, 200g Weisswein, 500g Gelierzucker 3:1, Saft einer Zitrone und Zimtstange für 12 min, 100°C, Stufe 2, einkochen. Gelierprobe machen! Zimtstange entfernen.

Anschliesend den Mirabellenlikör unterrühren 2sec. Stufe 3 und in Gläser fühlen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Messbecher
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Tipp

50-100ml Mirabellen- oder Orangenlikör je nach Geschmack.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.