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Mirabellen Marmelade beschwipst


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Zutaten

7 Glas/Gläser

Mirabellen Marmelade beschwipst

  • 1500 g Mirabellen, entsteint
  • 100 g Wasser
  • 200 g Weißwein
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • 1 Zitrone
  • 1 Zimtstange
  • 50 g Mirabellenlikör
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1500g entsteinte Mirabellen mit 100g Wasser 10sec Stufe 4 Mit Spatel zerkleinern.

    10 min 80°C, Stufe 2 weich kochen und anschließend durchpassieren.

    Von 1000g Mirabellenmark, 200g Weisswein, 500g Gelierzucker 3:1, Saft einer Zitrone und Zimtstange für 12 min, 100°C, Stufe 2, Counter-clockwise operation einkochen. Gelierprobe machen! Zimtstange entfernen.

    Anschliesend den Mirabellenlikör unterrühren 2sec. Stufe 3 und in Gläser fühlen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

50-100ml Mirabellen- oder Orangenlikör je nach Geschmack.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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