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Miry´s Zigeunersoße/Zigeunersauce


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Für die Sauce benötigt ihr

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 rote Paprika, 1/2 in feine Streifen
  • 1/2 grüne Paprika, in feine Streifen
  • 1/2 gelbe Paprika, in feine Streifen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 1 Dose Tomaten geschält
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Chyennepfeffer
  • 5 Stück Essiggürkchen aus dem Glas
  • 5 Stück Maiskölbchen aus dem Glas
  • 2 EL Gurkenwasser
  • 1 TL Öl
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Zubereitung

    Zigeunersoße / Zigeunersauce
  1. NUR eine Zwiebel, den Knoblauch, NUR 1/2 rote Paprika,die Essiggürkchen und Maiskölbchen in den Closed lid auf Stufe 6 ca. 5 sec. zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl, Tomatenmark und den Zucker zugeben und 3 min, Varoma, Stufe 2 andünsten.

    Die Dosentomaten, das Tomatenketchup,das Gurkenwasser und die Gewürze dazugeben. 10 min, 100 Grad, Stufe 2 einköcheln.

    Jetzt ist Zeit die restlichen Paprika und die zweite Zwiebel in feine Streifen zu schneiden.

    Die feingeschnittenen Paprika - und Zwiebelstreifen zugeben und noch mal 10 min, 100 Grad, diesmal aber Counter-clockwise operation und Gentle stir setting

    Wenn die Sauce zu dick ist noch ein bisschen Gurkenwasser zugeben, wenn sie noch nicht saemig genug ist, noch ein paar Minuten bei offenem Deckel, also ohne Messbecher, einköcheln.

     

     

  2. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Den Deckel innen und außen mit einem Tropfen Öl einreiben, ich mach das einfach mit den Fingern, dann verfärbt die Tomatensoße den Deckel nicht so.

Ich habe eine Portion zum Abendessen serviert und die zweite im Backofen eingekocht.

Bei Chefkoch findet man unter dem Suchbegriff "Einkochen im Backofen", hilfreiche Tipps.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt sehr lecker.Einfache zubereitung.

    Verfasst von nkock18 am 16. November 2017 - 00:16.

    Schmeckt sehr lecker.Einfache zubereitung.

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  • Danke für dieses tolle Rezept! Ich habe schon...

    Verfasst von KA55BV53Z4 am 9. Oktober 2017 - 07:42.

    Danke für dieses tolle Rezept! Ich habe schon lange nach einer Sauce gesucht, die Gewürzgurken beinhaltet. In Verbindung mit Pommes und gebratenem Lachsfilet das neue Lieblingsessen unseres "mäkligsten" Familienmitglieds und mein neues Lieblingsessen als Sauce zum veganen Schnitzel. Super einfach, schnell und unkompliziert.

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  • Schmeckt echt lecker!! Habe auch Dosenmais...

    Verfasst von Limo12 am 6. April 2017 - 11:05.

    Schmeckt echt lecker!! Habe auch Dosenmais verwendet, da ich keine Kölbchen zuhause hatte. Hab außerdem ganz am Anfang noch Zucchini mit verarbeitet.
    Danke für´s Rezept

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  • SUPER LECKER!!!!!!!!!!!!!...

    Verfasst von Utti am 3. April 2017 - 11:10.

    Cooking 9Love SUPER LECKER!!!!!!!!!!!!!

    Ganz nach unserem Geschmack. Danke für´s Einstellen!!

    LG

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  • Lecker, gibt es wieder. Aber irgendwas hat noch...

    Verfasst von Onkelraffi am 22. März 2017 - 21:55.

    Lecker, gibt es wieder. Aber irgendwas hat noch gefehlt

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  • Perfekt!!!!!

    Verfasst von mellie74 am 26. Februar 2017 - 17:44.

    Perfekt!!!!!

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  • Absolut leeeeeeckkkker, habe noch getrocknete...

    Verfasst von Kilo am 11. Februar 2017 - 21:27.

    Absolut leeeeeeckkkker, habe noch getrocknete Chilidazugenommen

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  • Ich habe gestern Abend diese Soße zu unseren...

    Verfasst von Rith Farda am 15. Januar 2017 - 08:40.

    Ich habe gestern Abend diese Soße zu unseren Schnitzel gemacht. Die Soße ist superlecker. Love Die gibt es jetzt immer. Volle Punktzahl auf alle Fälle verdient Smile

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  • Whau! Die Sauce ist spitze! Schnell und einfach...

    Verfasst von monster2000 am 1. Oktober 2016 - 10:45.

    Cooking 9Whau! Die Sauce ist spitze! Schnell und einfach gemacht, vielen Dank für das wunderbare Rezept

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  • Tolles Rezept, einfach und lecker. Ich hab die...

    Verfasst von Feffi am 16. September 2016 - 16:01.

    Tolles Rezept, einfach und lecker. Ich hab die eingelegten Zwiebeln aus dem Gurkenglas gleich mitverarbeitet, so gab es keine Reste. Wink

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  • Wow. Das ist endlich mal eine

    Verfasst von Spirou am 16. Juli 2016 - 17:59.

    Wow. Das ist endlich mal eine super leckere Zigeunersoße.  Nach so einem Rezept habe ich seeeehr lange gesucht und endlich gefunden tmrc_emoticons.D

    Und obwohl ich meinen TM erst kurze Zeit besitze, ist mir die Sauce super gelungen. 

    Nun stehe ich wieder in der Küche. Mein Göttergatte kann gar nicht genug davon bekommen  Love  Cooking 1

    Von uns: volle Punktzahl *****

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  • Sehr lecker...danke für das

    Verfasst von SweetyLoni am 29. Juni 2016 - 22:58.

    Sehr lecker...danke für das Rezept tmrc_emoticons.)

    Lg 

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  • Sehr sehr lecker..gibt es bei

    Verfasst von alinab am 17. April 2016 - 14:10.

    Sehr sehr lecker..gibt es bei uns oft zu Schnitzeln oder hackbällchen.5 Sterne!1

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  • Vielen Dank für die tolle

    Verfasst von MirjamML65 am 28. März 2016 - 10:34.

    Vielen Dank für die tolle Bewertung. Freut mich dass es so gut geschmeckt 

    hat. 

      Mixingbowl closed TM31

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  • Als mein Mann den Wunsch

    Verfasst von Mrsflodder1965 am 28. März 2016 - 09:57.

    Als mein Mann den Wunsch plötzlich äußerte, Zigeunerschnitzel haben zu wollen, bin ich auf dieses Rezept gestossen, da alle Zutaten bis auf Mais im Hause waren, konnte ich direkt loslegen und wir würden nicht enttäuscht - im Gegenteil - ein sehr leckeres Rezept, da wir nur zu zweit sind, hab ich direkt nachdem Kochen die Hälfte in ein heiß ausgespültes Glas abgefüllt und hab somit noch eine Portion auf Reserve

    wir packen mal 5* ein  Glasses

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  • Suuper lecker. Hab ich gleich

    Verfasst von 13tanja73 am 16. März 2016 - 12:04.

    Suuper lecker. Hab ich gleich  weiterempfohlen.

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  • ausprobiert und für sehr gut

    Verfasst von dosi80 am 17. Januar 2016 - 16:18.

    ausprobiert und für sehr gut befunden..... Danke für das Rezept

    live is short..... eat dessert first

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  • Hallo, kannst du mir sagen,

    Verfasst von yodine3 am 21. Dezember 2015 - 22:26.

    Hallo,

    kannst du mir sagen, welche Menge Soße in ml/l  mit den oben angegebenen Zutaten entsteht?! VG

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  • Habe für meine panierten

    Verfasst von Roubiol am 20. Dezember 2015 - 15:54.

    Habe für meine panierten Schnitzel vom Schweinelachs die Sauren Gurken und Maiskölbchen gegen Ananas mit Saft (10 + 5 Dessertstücke) ausgetauscht:süß-sauer-deftig - ganz toll!

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  • Habe drei ganze Paprikas

    Verfasst von Karin_L am 16. Oktober 2015 - 20:42.

    Habe drei ganze Paprikas genommen (schon um keine Reste zu behalten), etwas mehr Zucker und Salz als angegeben. Einfach SUPER LECKER diese Zigeunersoße!!!

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  • Seeeehr kecker. Aber gerade

    Verfasst von Martina1511 am 27. September 2015 - 15:57.

    Seeeehr kecker. Aber gerade Schnitzel mit der Zigeunersosse gemacht. TOP. Gibt's bestimmt nochmal. Ich hatte zwar keinen Ketchup im Haus; ging aber auch ohne.  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für die neuen

    Verfasst von MirjamML65 am 19. April 2015 - 00:12.

    Vielen Dank für die neuen Bewertungen 

      Mixingbowl closed TM31

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  • Heute Abend ausprobiert, sehr

    Verfasst von grisu1903 am 19. April 2015 - 00:02.

    Heute Abend ausprobiert, sehr lecker.Ich habe  die Sauce nur fünf Minuten länger kochen lassen. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker! Wir haben

    Verfasst von tanzeneule am 13. Februar 2015 - 16:18.

    Sehr lecker! Wir haben spontan gekocht und nicht alle Zuraten da. Trotzdem sehr lecker! Danke! 

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  • Freut mich dass es euch

    Verfasst von MirjamML65 am 1. Februar 2015 - 18:18.

    Freut mich dass es euch geschmeckt hat und Dosenmais ist bestimmt eine gute Alternative 

      Mixingbowl closed TM31

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  • Vielen Dank für dieses tolle

    Verfasst von berlepp@t-online.de am 1. Februar 2015 - 17:42.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept,

    ich habe statt Maiskolben Dosenmais beim in Streifen geschnittenen Paprika zugeführt. es hat uns allen gut geschmeckt, muss ich bald wieder machen.

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  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von Benny2410 am 10. Oktober 2014 - 08:28.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Uns hat das sehr gut geschmeckt

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