Nektarinen-Orangen-Marmelade von Simbalöwin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nektarinen-Orangen-Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

Nektarinen-Orangen-Marmelade (schmeckt herrlich sommerlich) - alkoholisch

1000 Gramm Nektarinen
500 Gramm Gelierzucker 2:1
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Zitronensäure
1 Päckchen Orangenschale
50 Gramm Orangensaft
50 Gramm Orangenlikör

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6

30h 0min

Zubereitung 30h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Appetithappen Vorspeise Beilage Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Europäisch Frühstück Brunch Snack Party Buffet Urlaub Picknick Geschenk Sommer Brotaufstrich

Zubereitung

So wirds gemacht:

Die Nektarinen schälen, entkernen und in den Mixtopf geben.
10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
(Die Nektarinen müssen nicht unbedingt gehäutet werden, allerdings wird die Marmelade dann nicht so schön gelb.)

Den Gelierzucker, den Vanillinzucker und die Zitronensäure zugeben und
dann 25 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.

Die Orangenschale (z. B. von Dr. Oetker oder selbst abgeriebene von einer Bio-Orange), den Orangensaft und den Orangenlikör zugeben. Dann 10 Sek./Stufe 10 pürieren.

Gelierprobe machen und dann in Gläser füllen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bitte während der gesamten Zubereitung den Messbecher als Spritzschutz verwenden.
Sollte die Marmelade zu sehr überkochen, den Gareinsatz als Spritzschutz benutzen.

Wem die Marmelade zu süß ist, kann auch Gelierzucker 3:1 verwenden.

Wenn man feste Nektarinen verwendet, kann man sie ganz leicht mit einem Sparschäler häuten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.