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Nudelsoße italienisch

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Nudelsoße italienisch

Soße

  • 1 Bund Petersilie, glatt
  • 1 Zehe Knoblauch, (optional)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
  • 800 g passierte Tomaten
  • 2 geh. TL ital. Kräutermischung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühepaste, oder Gemüsebrühpulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 EL Balsamicoessig braun
  • 15 g Zucker
  • 20 g Olivenöl
  • 60 g Tomatenmark
  • 200 g Sahne
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    Knoblauzehe (optional) und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe1 dünsten.

    Passierte Tomaten, ital. Kräuter, Salz, Gemüsebrühepaste, Pfeffer, Balsamicoessig, Zucker und Tomatenmark zugeben, Messbecher als Spritzschutz einsetzen und 20 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.

    Anschließend die Sahne zugeben und nochmals 5 Min./100°/Stufe2 köchelnn lassen.

    Zu guter Letzt die gehackte Petersilie 10 Sek./Stufe 3 unterheben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, heute probiert und für gut...

    Verfasst von Anka1961 am 12. Januar 2024 - 18:39.

    Super lecker, heute probiert und für gut befunden. Habe noch etwas Schmelzkäse mit rein. Wird es öfters geben.Cooking 1

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  • Sehr lecker und wandelbar durch verschiedene...

    Verfasst von Mirjam2711 am 19. November 2018 - 14:03.

    Sehr lecker und wandelbar durch verschiedene Kräuter. Reicht bei uns immer für zwei Tage. Schmeckt auch gut zu allem anderen, nicht nur zu Nudeln.

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  • Sehr sehr lecker!...

    Verfasst von s-a-b-s am 3. Mai 2018 - 13:35.

    Sehr sehr lecker!

    Ich hatte nur keine frische Petersilie und keine italienischen Kräuter. Habe dann die TK Petersilie und die 8 Kräuter Mischung genommen. Es hat uns trotzdem super geschmeckt. Wird es definitiv öfter geben!

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  • Köstlich! Hat uns sehr gut geschmeckt! !

    Verfasst von S O am 30. April 2018 - 13:57.

    Köstlich! Hat uns sehr gut geschmeckt! !

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  • Mega lecker wie bei unserem Italiener um die...

    Verfasst von beise_inn am 10. Februar 2018 - 15:33.

    Mega lecker Smile wie bei unserem Italiener um die Ecke...

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  • Lecker!

    Verfasst von CaJue am 25. August 2017 - 14:07.

    Lecker!

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  • Kleiner Tipp: Da ich alleine davon esse, friere...

    Verfasst von juvenila am 18. August 2017 - 20:57.

    Kleiner Tipp: Da ich alleine davon esse, friere ich die Soße in kleinen Portionen ein und taue sie bei Bedarf auf. Das klappt hervorragend!

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  • Tolle, milde und sehr leckere Soße!!!

    Verfasst von juvenila am 15. Juli 2017 - 19:23.

    Tolle, milde und sehr leckere Soße!!!

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  • Diese Soße mache ich nur noch. Meine Familie ist...

    Verfasst von Ene mene muh am 29. Juni 2017 - 09:07.

    Diese Soße mache ich nur noch. Meine Familie ist begeistert

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  • Sorry hab die Sterne vergessen

    Verfasst von Sihle am 7. Mai 2017 - 12:51.

    Sorry, hab die Sterne vergessen Cry

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Sihle am 7. Mai 2017 - 12:51.

    Sehr lecker Smile

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  • Super lecker und cremig 👌🏻

    Verfasst von nici.janssen@web.de am 12. April 2017 - 11:07.

    Super lecker und cremig 👌🏻

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  • Super lecker!

    Verfasst von Knoopsy am 31. März 2017 - 14:06.

    Super lecker! Love

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