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Oma´s Specksauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 80 Gramm Butter
  • 125 Gramm Katenschinkenwürfel
  • 40 Gramm Zwiebeln, gewürfelt
  • 80 Gramm Mehl
  • 0,5 Liter Milch
  • 05 Liter Gemüsebrühe
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Zubereitung

  1. Butter, Katenschinkenwürfel und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Minuten/ 100°C / Linkslauf / Stufe 1 einstellen.

    Mehl dazugeben und 3:30 Minuten/ 100°C / Linkslauf / Stufe 1 vermengen.

    8:30 Minuten / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 einstellen und langsam das Milch-Brühe-Gemisch durch die Öffnung im Deckel in den Mixtopf geschlossen gießen. Dann das Garkörbchen oben drauf stellen und auf Stufe 4 stellen und zu Ende kochen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei uns gibt es das immer mit Salzkartoffeln und Apfelmus.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Hexe...

    Verfasst von Achimmartini am 1. Dezember 2020 - 15:02.

    Hallo Hexe

    Die Sosse ist der Hammer. Hab sie gerade nachgemacht. Speck verdoppelt und 20 g mehr Mehl... Perfekt

    Danke

    Grüße von der Mosel 😘

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  • ... wie ich es aus der Kindheit kenne - Klösse...

    Verfasst von Bricke am 29. April 2020 - 13:53.

    ... wie ich es aus der Kindheit kenne - Klösse mit Specksauce.

    Ich musste nur noch ca. 20g Mehl zufügen, war sonst zu dünn.

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  • Sorry habe die Punkte gegessen.

    Verfasst von Relac hs am 15. August 2018 - 11:12.

    Sorry habe die Punkte gegessen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker. Wir hatten dazu grüne Bohnen und...

    Verfasst von Relac hs am 14. August 2018 - 18:29.

    Lecker. Wir hatten dazu grüne Bohnen und Kartoffeln.

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