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Orientalische Aprikosenkonfitüre


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Zutaten

10 Glas/Gläser

  • 800 g Aprikosen, entsteint
  • 250 g Softaprikosen
  • 150 g Pfirsischsaft, selbstgemacht
  • 80 g Zitrone, frisch gepreßt
  • 500 g Gelierzucker, 3:1
  • 1-2 Msp. Kreuzkümmel, ganz
  • 2 EL Rosenwasser, selbstgemacht
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Zubereitung

  1.  

    Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen; jede Hälfte nochmals vierteln und in den Closed lidgeben

  2.  

    Softaprikosen vierteln und dazu geben

  3.  

    Restliche Zutaten außer Rosenwasser, hinzufügen, 16 Min./ 100°C/ St. 2/Counter-clockwise operationkochen

  4.  

    Umittelbar vor Ende der Garzeit das Rosenwasser durch die Deckelöffnung hinzu fügen

  5.  

    Sofort in bereitgestellte Twist-off-Gläser füllen und abgedeckt auskühlen lassen

  6.  

    Menge ergibt etwas 10 Gläser a 190g

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kreuzkümmel frisch gemahlen oder germörsert in die Marmelade geben. Sollte dies nicht möglich sein, den Kreuzkümmel als ersten Schritt im Closed lidmahlen. 

Kreuzkümmel ist nicht mit unserem hiesigen Kümmel zu verwechseln, sondern hat diesen typisch orientalichen Geruch/Geschmack.

Pfirsischsaft kann auch durch anderen Saft oder Wasser ersetzt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hi Christian, das freut mich

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 19. Juli 2016 - 12:40.

    Hi Christian,

    das freut mich sehr, dass Du so begeistert bist und Dir die Marmelade so gut schmeckt. Big Smile

    DANKE Dir fürs Feedback und die 5*. Love

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich. 

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  • Super Lecker  Das ist eine

    Verfasst von Christian-Manfred am 16. Juli 2016 - 21:36.

    Super Lecker  Love

    Das ist eine super leckere Marmelade. Ich habe wohl 4 Eßlöffel Rosenwasser dazugeben.

    Von mir volle 5 Sterne.

    Viele liebe Grüße 

    Christian aus Hürth bei Köln  tmrc_emoticons.)

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