THERMOMIX ® REZEPT

1 Pfirsich-Orangen-Marmelade mit Campari

Zubereitung

Zubereitung

Pfirsiche waschen, vierteln, entkernen

- wer will kann sie auch häuten (dazu mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann lässt sich die Haut leichter lösen)

die Orangen auspressen - Saft auffangen

die Früchte in den "Mixtopf geschlossen" geben, Deckel schließen, Messbecher einsetzen

auf Stufe 5 ca. 15 Sek zerkleinern

Saft, Vanillezucker und Gelierzucker zugeben, nochmals 5 Sek. auf St. 3 durchrühren

15-18 Min./ 100°C / St. 2 "Sanftrührstufe" - je nachdem wie groß die Fruchtstücke sind

Gelierprobe machen 

Campari zufügen und nochmals kurz durchrühren 

wer es feiner möchte - nochmals für 10 Sek. auf Stufe 5-6 verrühren

sofort in ausgespülte Gläser füllen, zuschrauben und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen. (dient zur besseren Haltbarkeit, da die noch enthaltene Luft ebenfalls sterilisiert wird)

 

Gutes Gelingen!