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Pilz-Sahne-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Person/en

Pilz-Sahne-Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 300 g Pilze, z.B. Champignons, Steinpilze in Scheiben
  • 100 g Schinkenspeck, geräuchert
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Mehl, in etwas Wasser angerührt
  • 1/2 TL Salz
  • 2-3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 Bund Basilikum, abgezupft, in Streifen geschnitten
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel (und evtl. Knoblauch) auf das laufende Messer fallen lassen, ca. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.


    Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Pilze und Schinkenwürfel zugeben und 3 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufe ohne Messbecher dünsten.


    Sahne, angerührtes Mehl, Gewürze, Thymian und Petersilie zugeben und 7 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Sie es mögen, können Sie die Sauce auch mit etwas Schmelzkäse binden (nach Bedarf) oder Parmesan darüberstreuen.

Dazu ca. 50 g Parmesan in Stücken ca. 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.


Dieses Rezept habe ich abgewandelt aus dem Buch "Einfach lecker"

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker hab Semmelknoumldel dazu gemacht und...

    Verfasst von moge29 am 12. Mai 2017 - 18:46.

    Super lecker, hab Semmelknödel dazu gemacht und einen gemischten Salat. Auch einen guten Schuss Weiswein während des Kochvorgangs dazu. Wird es wieder geben, ist in Lieblingsrezepte abgespeichert.LoveSmile

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