- TM5
Zutaten
Stärkepudding
- 200 g Milch
- 25 g Speisestärke
Remoulade
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Esslöffel Kapern
- 100 g Gewürzgurken
- 25 g Milch
- 25 g Senf
- 15 g Essig
- 15 g Zitronensaft
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Kräuter
- 180 g Sonnenblumenöl
- 150 g Joghurt 1,5 %
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Stärkepudding:
Milch mit der Speisestärke in den
"Mixtopf geschlossen" 4min/98°C/Stufe 4.Danach umfüllen und gelegentlich umrühren!
Remoulade:
Zwiebel und Kapern in den
"Mixtopf geschlossen" 10sek/Stufe 5 zerkleinern.Gewürzgurken hinzugeben und noch mal 2sek/Stufe 5 zerkleinern.
Schmetterling einsetzten!
Milch, Senf, Essig, Zitronensaft, Salz, Zucker, Pfeffer und Kräuter in den Mixtopf geben und 3min
"Linkslauf" Stufe 4.Sonnenblumenöl langsam in den Mixtopf laufen lassen und dabei 2min
"Linkslauf" Stufe 4 einstellen (Messbecher drauf lassen)Stärkepudding löffelweise in den Mixtopf geben, dabei 1min
"Linkslauf" Stufe 3 laufen lassen.Zum Ablschluss noch den Joghurt zufügen und 30sek
"Linkslauf" auf Stufe 4!
Komplett selbst gemachte Remoulade
Tipp
Verfeinern der Remoulade:
je nach Geschmack: 50g Sahne, 10-30g Essig/Zitronensaft, etwas Zucker- und/oder noch etwas Joghurt (noch kalorienärmer) hinzugeben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bleibt der Schmetterling bis zuletzt im Einsatz?
Super lecker! Haben die Kapern weggelassen, haben nicht gefehlt... Alle waren begeistert, besser als viele Remouladen im Restaurant. Wir haben sie zu Bratkartoffeln, Roastbeef und Kasseler gegessen. Ergibt eine große Menge, Rest lässt sich toll einfrieren. Auf jeden Fall 5*!
Sehr leckere Remoulade.
Die Remoulade ist wirklich toll. Gibts bei uns immer zu Fisch. Ich friere den Rest immer ein, reicht bei uns für 3-4mal Fisch. Hab sie schon oft gemacht, heute endlich die verdienten Sterne!
Das Rezept hört sich gut und lecker an. Das werde ich demnächst ausprobieren. Wie lange hält sich die Remoulade im Kühlschrank?
es gibt kein versalzenes Essen...
das nennt man kreative Küche
Hört sich gut an. Wie lange ist die haltbar?
Wenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)
Nein ist ohne Ei
sorry für die späte Antwort!
In die Remoulade kommt kein Ei ?