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Remoulade


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Zutaten

10 Portion/en

Remoulade

  • 3 Stängel Petersilie
  • 80 Gramm Gewürzgurken
  • 2 Stück hartgekochte Eier
  • 2 Stück Eigelb
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 250 Gramm Rapsöl / Sonnenblumenöl
  • 70 Gramm Schmand
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Petersilie, Gewürzgurken und gekochte Einer in den Mixtopf geschlossen geben, 6 sec./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Eigelb, Essig, Senf und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen geben, 10 sec./Stufe 3 verrühren.
  3. TM auf Stufe 3,5 stellen und das Öl langsam auf die Deckelöffnung geben und am Messbecher vorbei auf das laufende Messer tröpfeln lassen.
  4. Den Gurken-Kräuter-Ei-Mix zusammen mit dem Schmand, Salz und Pfeffer zugeben, 15 sec./Linkslauf/Stufe 4-5 unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Im TM5 kann man die Menge auch verdoppeln!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Einfach nur lecker...

    Verfasst von Deborah1983 am 1. März 2022 - 20:08.

    Einfach nur lecker
    Habe statt Essig und Zitronensaft 3 TL Gurkenwasser und mangels Petersilie Schnittlauch. Für uns so perfekt.
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Kochen ist Liebe.

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  • Eine tolle, frische Remouladensauce! Ich habe...

    Verfasst von Gitti1 am 3. Februar 2022 - 20:52.

    Eine tolle, frische Remouladensauce! Ich habe Olivenöl genommen, da kein anderes Öl mehr zuhause,
    war sehr lecker! 😋 Danke für's Rezept

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  • Ich habe 4 gekochte Eier benutzt und mit einem...

    Verfasst von Sischuma am 5. Juli 2021 - 05:13.

    Ich habe 4 gekochte Eier benutzt und mit einem Spritzer Maggi nachgewürzt. Hat uns sehr gut geschmeckt!

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  • Sehr sehr lecker!!! Vielen Dank für's Einstellen.

    Verfasst von ntschotschi007 am 5. Januar 2021 - 21:14.

    Sehr sehr lecker!!! Vielen Dank für's Einstellen.

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  • Super lecker 😋 wir waren begeistert.

    Verfasst von Kristina27 am 10. Dezember 2019 - 19:20.

    Super lecker 😋 wir waren begeistert.

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  • Das ist die beste Remoulade die wir je gegessen...

    Verfasst von Tina M. am 1. Juni 2018 - 12:01.

    Das ist die beste Remoulade die wir je gegessen haben Smile.
    Dafür gibt es 5 Sterne

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  • Einfach super, ich habe anstelle von Petersilie...

    Verfasst von Michael Kasel am 23. Dezember 2017 - 20:40.

    Einfach super, ich habe anstelle von Petersilie Schnittlsuch genommen.
    wird es öfters geben.

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