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Rhababer-Mandel-Fruchtaufstrich


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Zutaten

45 Portion/en

  • 1000 g Rhababer, in Stücken
  • 60 g Mandel, gehäutet
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 80 g Apfelsaft klar oder Weißwein
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 3 Prise Zimtpulver
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    • Rhababer abziehen und in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, Mandeln zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Gelierzucker, Apfelsaft oder Wein, Vanillezucker und Zimt zugeben und 13 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 kochen und 30 sek./Stufe 10 pürieren.
    • Gelierprobe machen und den Fruchtaufstrich in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

    Varianten:

    Zum Schluss 2 EL Rum unterrühren.

    Sie können den Rhabarber auch mit Erdbeeren mischen oder die Mandeln durch Marzipan ersetzen.

     

    Bemerkung: Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super leckeres Rezept....

    Verfasst von Yve13 am 7. Juni 2021 - 20:22.

    Super leckeres Rezept.
    Habe es letztes Jahr aus der Not heraus gemacht, da ich zuviel Rhabarber hatte und nicht so viel davon essen kann.

    Was soll ich sagen , ich habe mich in die Marmelade verliebt. Daher wird sie dieses Jahr wieder gemacht.
    Danke für das tolle Rezept

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  • Vielen Dank für das mega tolle Rezept. ...

    Verfasst von Yve13 am 16. Juni 2019 - 15:54.

    Vielen Dank für das mega tolle Rezept.

    Ein muss für jedes Jahr Smile

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