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Rhabarber-Bananen-Konfitüre


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Rhabarber-Bananen-Konfitüre

  • 800 Gramm Rhabarber
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 200 Gramm Bananen, in Stücken
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 2 TL Vanillepaste, oder Mark einer 1 frischen Vanilleschote
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

    Rhabarber-Bananen-Konfitüre
  1. Rhabarber waschen, die Enden abschneiden. Den Rhabarber schäle ich nicht, da er so seine Farbe behält. Die Stangen in ca. 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Ich mache das meistens über Nacht.
  2. Nun die Rhabarber-Zucker-Mischung mit Bananen, Zitronensaft und Vanille in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern, 12-14 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Darauf achten, dass die Masse mindestens 4 Minuten sprudelnd gekocht hat.
  3. Nach dem Kochen nochmal 45 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Dadurch wird die Konfitüre schön samtig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept stammt von"food with love" Manu und Joelle Herzfeld 😍


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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