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Rhabarber Marmelade


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Marmelade

  • 900 g Rhabarber
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder 1 EL selbstgemacht
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Rhabarber putzen (waschen und von Fäden befreien) und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Rhabarber in den Mixtopf einwiegen und den Gelierzucker sowie Vanillezucker dazugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann 18 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
  2. In der Zwischenzeit ca. 6 Marmeladengläßer mit 150-200 g Fassungsvermögen mit dazugehörigen Deckeln in kochend heißes Wasser legen.
  3. Gläser nacheinander aus dem Wasser nehmen und mit der heißen Marmeladenmasse befüllen. Ich befülle sie immer direkt aus dem Thermomix, da die Masse sich gut ausgießen lässt. Gläser gut voll machen und verschließen. 5 Minuten auf den Deckel stellen und dann umdrehen und erkalten lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich hobel den Rhabarber immer mit dem Mando-Chef von Tupperware, da man hier die Dicke der Scheiben einstellen kann und es super schnell geht. Rhabarber sollte hierfür natürlich knackig frisch sein.

Die Marmelade ist ca. 1/2 - 1 Jahr haltbar, wenn sie kühl und dunkel gelagert wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super easy und einfach....

    Verfasst von Nicole K5 am 31. Mai 2020 - 13:21.

    Super easy und einfach.
    Hatte noch paar Erdbeeren übrig und dazu gemischt, war die beste Rhabarbermarmelade.
    Dankeschön

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  • Der perfekte Rhabarber-Genuss ! Hat prima geklappt...

    Verfasst von DiAbele am 7. Mai 2020 - 09:36.

    Der perfekte Rhabarber-Genuss ! Hat prima geklappt und schmeckt sehr lecker.

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  • Perfekt, genau sowas hab ich gesucht....

    Verfasst von jotaresa am 11. Mai 2019 - 08:49.

    Perfekt, genau sowas hab ich gesucht.
    Danke fürs Rezept!

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  • Danke für das Rezept. ...

    Verfasst von LillyKia am 5. Juli 2018 - 10:06.

    Danke für das Rezept.
    Super schnell gemacht und das Ergebnis ist sehr lecker geworden. Smile

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Martina1978 am 31. Mai 2018 - 00:13.

    Sehr lecker!

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  • Super zusammen, Rhabarber und Vanille! Sehr lecker...

    Verfasst von Siggilinde am 11. Mai 2018 - 20:02.

    Super zusammen, Rhabarber und Vanille! Sehr lecker 😀

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  • Super lecker, habe wohl 3:1 Zucker verwendet und...

    Verfasst von Mhaya am 9. April 2018 - 04:12.

    Super lecker, habe wohl 3:1 Zucker verwendet und somit ist sie etwas weniger süß aber genau das wollte ich auch damit erreichen 😉

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  • Super lecker und einfach Gar nicht sauer Mit einem...

    Verfasst von Tessa2014 am 27. Mai 2017 - 16:03.

    Super lecker und einfach. Gar nicht sauer. Mit einem Spritzer Zitronensaft bleibt die Marmelade auch leuchtend grün in der Farbe. Dankeschön für das Rezept. Love

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