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Rhabarber Marmelade


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Marmelade

  • 900 g Rhabarber
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder 1 EL selbstgemacht
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Rhabarber putzen (waschen und von Fäden befreien) und in 1-2 cm große Stücke schneiden. 900 g Rhabarber in den Thermomix einwiegen und den Gelierzucker sowie Vanillezucker dazugeben. Thermomix verschließen, Meßbecher aufsetzen.

  2. 5 Sek Stufe 5 Mixen

  3. 18 Min, 100 Grad, Stufe 3 kochen. In der Zwischenzeit ca. 6 Marmeladengläßer mit 150-200g Fassungsvermögen mit dazugehörigen Deckeln in kochend heißes Wasser legen.

  4. Gläser nach einander aus dem Wasser nehmen und mit der heißen Marmeladenmasse befüllen. Ich befülle sie immer direkt aus dem Thermomix, da die Masse sich gut ausgießen lässt. Gläser gut voll machen und verschließen. 5 Minuten auf den Deckel stellen und dann umdrehen und erkalten lassen. Marmelade ist so 1/2 - 1 Jahr haltbar wenn sie kühl und dunkel gelagert wird.

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Tipp

Ich hobel den Rhabarber immer mit dem Mando-Chef von Tupperware, da man hier die dicke der Scheiben einstellen kann und es super schnell geht. Rhabarber sollte hierfür natürlich knackig frisch sein.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super zusammen, Rhabarber und Vanille! Sehr lecker...

    Verfasst von Siggilinde am 11. Mai 2018 - 20:02.

    Super zusammen, Rhabarber und Vanille! Sehr lecker 😀

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  • Super lecker, habe wohl 3:1 Zucker verwendet und...

    Verfasst von Mhaya am 9. April 2018 - 04:12.

    Super lecker, habe wohl 3:1 Zucker verwendet und somit ist sie etwas weniger süß aber genau das wollte ich auch damit erreichen 😉

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  • Super lecker und einfach Gar nicht sauer Mit einem...

    Verfasst von Tessa2014 am 27. Mai 2017 - 16:03.

    Super lecker und einfach. Gar nicht sauer. Mit einem Spritzer Zitronensaft bleibt die Marmelade auch leuchtend grün in der Farbe. Dankeschön für das Rezept. Love

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