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Rharbarber-Bananen-Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Rharbarber-Bananen-Marmelade

  • ca. 300 Gramm Bananen, (ca. 3 Stück), wer es lieber sehr süß mag auch etwas mehr, dafür dann entsprechend weniger Rharbarber oder andersrum.
  • ca. 700 Gramm Rharbarber, insgesamt muss es 1kg Obst (Banane+Rharbarber)sein
  • 20 Gramm Zitronensaft (oder -konzentrat)
  • 1 Teelöffel geschmacksneutrales Öl, z.B. Raps oder Sonnenblume
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Obst vorbereiten, Bananen schälen und in ca 5 cm lange Stücke schneiden. Beim Rharbarber die dicken Fäden abziehen und in etwa ähnlich große Stücke schneiden, wie die Bananen.
  2. Bananen in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen und 10Sek./Stufe 6 zerkleinern.
  3. Rharbarber, Zitronensaft, Öl und Gelierzucker hinzufügen, Messbecher einsetzen und 6 Sek./Stufe 6 vermischen.
  4. Messbecher eingesetzt lassen und 13 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Falls die Früchte sehr kalt waren ggf. die Zeit um 1-2 Minuten verlängern. Ggf. Gelierprobe machen.

    Während der Kochzeit die sorgfältig gespülten Gläser bereit stellen.

    Die Marmelade in die Gläser einfüllen und gut verschließen, dabei muss der Rand sauber bleiben. Gläser etwa 5 min auf den Deckel stellen, anschließend abkühlen lassen.

    Guten Appetitt!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Bananen dürfen gerne schon sehr reif sein (Schale gelb mit braunen Punkten).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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