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Zutaten
5 Glas/Gläser
Rharbarber-Bananen-Marmelade
- ca. 300 Gramm Bananen, (ca. 3 Stück), wer es lieber sehr süß mag auch etwas mehr, dafür dann entsprechend weniger Rharbarber oder andersrum.
- ca. 700 Gramm Rharbarber, insgesamt muss es 1kg Obst (Banane+Rharbarber)sein
- 20 Gramm Zitronensaft (oder -konzentrat)
- 1 Teelöffel geschmacksneutrales Öl, z.B. Raps oder Sonnenblume
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Obst vorbereiten, Bananen schälen und in ca 5 cm lange Stücke schneiden. Beim Rharbarber die dicken Fäden abziehen und in etwa ähnlich große Stücke schneiden, wie die Bananen.
- Bananen in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen und 10Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- Rharbarber, Zitronensaft, Öl und Gelierzucker hinzufügen, Messbecher einsetzen und 6 Sek./Stufe 6 vermischen.
- Messbecher eingesetzt lassen und 13 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Falls die Früchte sehr kalt waren ggf. die Zeit um 1-2 Minuten verlängern. Ggf. Gelierprobe machen.
Während der Kochzeit die sorgfältig gespülten Gläser bereit stellen.
Die Marmelade in die Gläser einfüllen und gut verschließen, dabei muss der Rand sauber bleiben. Gläser etwa 5 min auf den Deckel stellen, anschließend abkühlen lassen.
Guten Appetitt!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Bananen dürfen gerne schon sehr reif sein (Schale gelb mit braunen Punkten).
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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