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Rustikaler Kürbisauflauf


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Zutaten

Rustikaler Kürbisauflauf

  • 100 Gramm Käse, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 700 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält, in Stücken
  • 200 Gramm Kürbis (Hokkaido), in Würfeln
  • 1 Lauchzwiebel, in Stücken
  • 1 Zucchini, grün, in Würfeln
  • 2 Karotten, in Würfeln
  • 50 Gramm Kapern

Bechamelsoße

  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 500 Gramm Milch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prise Muskat, gemahlen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Gemüse vordünsten
  1. Die 100 g Käse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  2. Anschließend 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Die Kartoffeln mit dem Garkorb einhängen. Das restliche Gemüse im Varoma 25 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Kartoffeln und Gemüse in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die Kapern darüber verteilen.

    Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  3. Bechamelsoße
  4. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen. Die übrigen Zutaten zugeben und 6 Min./90°C/Stufe 4 garen.
  5. Auflauf
  6. Die Bechamelsoße über das Gemüse in die Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüber streuen und 20 Min. bei 180°C Umluft überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu reichen kann man einen bunten, frischen Salat


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von kosatojo6 am 14. September 2019 - 21:55.

    Sehr leckerSmile!
    Habe das Gemüse noch zusätzlich gewürzt und 1 Eßlöffel Parmesan in die Béchamelsoße gemacht. Wird es auf jeden Fall öfter geben. Danke fürs Einstellen !

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  • Sehr lecker, tolles Rezept für die Kürbiszeit.

    Verfasst von Mr. Mix am 8. September 2019 - 15:04.

    Sehr lecker, tolles Rezept für die Kürbiszeit.

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