Salatsoße á la Brigucius von Suse_11. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Salatsoße á la Brigucius

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Salatsoße

1-2 Echalotten, geschält und grob zerteilt
1-2 Knoblauchzehen, geschält
3 gestr. EL Zucker
3 EL S...L - 7 Kräuteressig, (genau den und keinen anderen)
1 gestr. TL Senf
Salz
Pfeffer, gemahlen, (weiß sieht schicker aus)
250 g Sahne, süß

Salat

1 Salatgurke, geschält, fein gehobelt

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Soße

Alle Zutaten ausser der Sahne in den "Mixtopf geschlossen" und fein zerkleinern

10 sec / Turbotaste

Mit dem Spatel gegebenenfalls nach unten schieben.

Messbecher abnehmen, auf Stufe 2 schalten und die Sahne langsam durch die Deckelöffnung giessen bis alles gut vermischt ist. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Salat

Gurke mit etwas Salz bestreuen und 15 min ziehen lassen. Danach gut ausdrücken und mit der Soße übergießen...

Wenn man es eine Stunde ziehen läßt ist es kein Fehler - gegebenenfalls nochmal Nachwürzen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

Wichtig ist der Essig - sonst schmeckt es nicht so, wie mein Kollege und seine Frau es mir gezeigt haben... Danke für das Rezept...

Da die beiden keinen TM haben, schnippeln sie die Zwiebeln von Hand in winzige Würfelchen - sieht auf jedenfall schick aus...

Ich fülle die Soße am Vorabend in ein sauberes Gefäß und bewahre es im Kühlschrank auf. Sie ist auf jeden Fall 1-2 Wochen im Kühli haltbar.

Man kann sie aber auch frisch zubereitet essen.

Nur für Süßsauerfans geeignet!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.