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Salatsoße á la Brigucius


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Zutaten

0 Portion/en

Salatsoße

  • 1-2 Echalotten, geschält und grob zerteilt
  • 1-2 Knoblauchzehen, geschält
  • 3 gestr. EL Zucker
  • 3 EL S...L - 7 Kräuteressig, (genau den und keinen anderen)
  • 1 gestr. TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer, gemahlen, (weiß sieht schicker aus)
  • 250 g Sahne, süß

Salat

  • 1 Salatgurke, geschält, fein gehobelt
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Soße
  1. Alle Zutaten ausser der Sahne in den Closed lid und fein zerkleinern

  2. 10 sec / Turbotaste

  3. Mit dem Spatel gegebenenfalls nach unten schieben.

  4. Messbecher abnehmen, auf Stufe 2 schalten und die Sahne langsam durch die Deckelöffnung giessen bis alles gut vermischt ist. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

  5. Salat
  6. Gurke mit etwas Salz bestreuen und 15 min ziehen lassen. Danach gut ausdrücken und mit der Soße übergießen...

  7. Wenn man es eine Stunde ziehen läßt ist es kein Fehler - gegebenenfalls nochmal Nachwürzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wichtig ist der Essig - sonst schmeckt es nicht so, wie mein Kollege und seine Frau es mir gezeigt haben... Danke für das Rezept...

Da die beiden keinen TM haben, schnippeln sie die Zwiebeln von Hand in winzige Würfelchen - sieht auf jedenfall schick aus...

Ich fülle die Soße am Vorabend in ein sauberes Gefäß und bewahre es im Kühlschrank auf. Sie ist auf jeden Fall 1-2 Wochen im Kühli haltbar.

Man kann sie aber auch frisch zubereitet essen.

Nur für Süßsauerfans geeignet!

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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