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Salsa Brava ala igel


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Zutaten

6 Portion/en

Salsa Brava

  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 10 g Olivenöl
  • 1 Schote Peperoni, grün, ggf. mehr
  • 1 Schote Peperoni, rot, ggf. mehr
  • 1 Kugel Rote Beete, für die Farbe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark, pikant
  • 1 Esslöffel Senf, scharf
  • 1 Teelöffel Paprika Pulver, scharf
  • 3 Teelöffel Chiliflocken, scharf, ggf. mehr
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Essig
  • 3 Teelöffel Zuckerrübensirup, süße, und für die Farbe
  • 1 Dose stückige Tomaten, ca. 500g
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben 5Sek/Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    Öl in den Mixtopf geben und 3Min/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  2. Die Peperonischoten und die Rote Beete stückig dazugeben und 5Sek/Stufe5 zerkleinern.
  3. Alle andern Zutaten bis auf die Tomaten dazugeben und alles 5Min/8oGrad/ Linkslauf /Stufe2 dünsten
  4. Jetzt die Tomaten zugeben, Gareinsatz auf den Deckel stellen und 10-15Min/100Grad/ Linkslauf Stufe2 zum Kochen bringen und eindicken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sie können diese Sauce je nach Geschmack auch weiter pürieren um eine glatte Sauce zu erhalten.
Ggf. mit 1 Teelöffel Flohsamenschalen noch weiter eindicken.
Heiß oder kalt servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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