Sauce à la Carbonara - Fix und lecker von Engelchen83. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sauce à la Carbonara - Fix und lecker

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Sauce

1 Zwiebel
400 g Schinken, in Scheiben oder ganz
400 g Schlagsahne
2 Eier
etwas Öl
Salz
Pfeffer
Knoblauch, wenn gewünscht

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Preiswert Europäisch Mittagessen Abendessen Sauce

Zubereitung

Die Sauce ist total schnell, vielseitig und lecker!

Die Zwiebel und den Schinken in den "Mixtopf geschlossen" , 3 Sekunden Stufe 5 "Linkslauf"

Das Öl hinzufügen und 15 Minuten bei 100 Grad Stufe 2 "Linkslauf deaktiviert"

Nach Ablauf der Hälfte der Zeit die Sahne hinzufügen und auf 50 Grad runterdrehen. Mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Geschmack kann Knoblauch hinzugegeben werden (frisch oder Granulat).

Wenn die 50 Grad erreicht sind die Eier zugeben und den Rest der Zeit abwarten.

Fertig zum Genießen! tmrc_emoticons.)

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce hat bei uns für mehr als 4 Portionen gereicht, da waren aber Kids dabei, die weniger essen, deswegen sicherheitshalber, damits für alle reicht tmrc_emoticons.;)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.