Bianca Krais
Zutaten
4 Portion/en
Sauce Carbonara ohne Ei
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 g Speckwürfelchen oder Räuchertofu
- 20 g Butter oder Margarine
- 20 g Mehl
- 500 g Milch oder Sojamilch
- 1/2 Teelöffel Salz oder Kräutersalz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zucker
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Speckwürfelchen und Butter hinzugeben, 2 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten. - Mehl hinzugeben, 1 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 anschwitzen.
- Restliche Zutaten außer Parmesan hinzugeben, 7 Min./100 °C/"Linkslauf" /Stufe 3 kochen. Dabei den Messbecher schräg auf die Öffnung setzen, sodass etwas Dampf entweichen kann.
- Parmesan hinzugeben, 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 1 vermischen.
- Eventuell in eine Saucière umfüllen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Vor Zubereitung der Sauce das Nudelwasser auf dem Herd aufsetzen und die Nudeln ins kochende Wasser geben, während die Sauce kocht. So sind Nudeln und Sauce ungefähr gleichzeitig fertig (kommt natürlich auf die Nudelsorte an).
Es können am Schluss noch ca. drei Esslöffel tiefgefrorene Erbsen in die Sauce gegeben werden. Diese zusammen mit dem Parmesan unterrühren.
Nudeln auf einen Teller geben, Sauce über die Nudeln geben und mit frischen Kräutern, z. B. Basilikum, garnieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Osterhase
Kommentare
KommentierenIch habe die Carbonara Soße heute gekocht, da ich...
Ich habe die Carbonara Soße heute gekocht, da ich schwanger bin und nicht alles essen kann, wollte ich diese mal ausprobieren.
anstatt Parmesan habe ich einfach House genommen. Das war auch sehr lecker. Die kommt auf die Liste und wird auf jedenfalls irgendwann wieder gekocht. Danke für das leckere Rezept
eine gute und schnelle Soße
eine gute und schnelle Soße
Sehr gut und Sehr schnell
Sehr gut und Sehr schnell
War das lecker Ich habe jedoch 300ml der Milch...
War das lecker. Ich habe jedoch 300ml der Milch gegen Cremefin ausgetauscht, war herrlich cremig. Außerdem hatte ich 130g Speckwürfel, die mussten weg. Ich werde aber das nächste mal bewusst diese Menge wieder nehmen, weniger hätte nicht wirklich rausgeschmeckt. Meine Familie hat den Topf ausgeschleckt. Das wird es definitiv wieder geben.
Köstlich
Köstlich
Lecker! Schmeckt super! Hab etwas mehr Muskat...
Lecker! Schmeckt super! Hab etwas mehr Muskat reingerieben. Perfekt in der Schwangerschaft, da kein rohes Ei drin ist.
Danke!
Super Lecker schnell gemacht
Super Lecker schnell gemacht
Wow, einfach nur lecker. Hat uns super geschmeckt...
Wow, einfach nur lecker. Hat uns super geschmeckt und wird es definitiv öfter geben
Seeehr lecker!...
Seeehr lecker!
Wir nehmen allerdings Gouda anstatt Parmesan, so lieben auch die Kinder diese Sauce.
Sehr lecker. Wird es wieder
Sehr lecker. Wird es wieder bei uns geben.
Sehr lecker, man merkt nicht
Sehr lecker, man merkt nicht das das Ei fehlt. Hatte kein Parmesan da - Gouda ging auch
Super schnell gemacht und
Super schnell gemacht und total lecker!
Ich habe den Knoblauch ganz weggelassen und würde beim nächsten Mal auch etwas weniger Milch nehmen!
War lecker. Habe 300ml
War lecker. Habe 300ml Cremefine und einen großen Schluck Milch genommen, dann hatten wir eine schöne cremige Soße
Gibt es bestimmt bald wieder.
Nicht schlecht, aber anders
Nicht schlecht, aber anders als erwartet. Uns sind es zu viele Zwiebeln und man darf keine richtige Cabonara erwarten. Sonst aber lecker. Danke für das Rezept, ich habe es mal gespeichert.
Super lecker ... direkt
Super lecker ... direkt gespeichert war die beste die ich bisher gemacht habe
es war ok, aber irgendwie
es war ok, aber irgendwie passte der Knoblauch da nicht so gut rein.
Schnell und gut.
Schnell und gut.
Super lecker! Und vorallem
Super lecker! Und vorallem total schnell fertig!
Ist leider überhaupt nicht
Mega Lecker! Wir lieben es!!!
Mega Lecker! Wir lieben es!!!
Gestern ausprobiert und für
Gestern ausprobiert und für sehr gut befunden. Hat uns richtig gut geschmeckt.
Nur die Konsitenz war mir anfangs zu flüssig, habe dann noch einen EL Mehl beigefügt und noch mal 3 Minuten aufkochen lassen. Dann war es für uns perfekt. 5*****
Wenn Carbonara, dann diese!
Seeehhrrr lecker! Hab nur das
Seeehhrrr lecker! Hab nur das halbe Rezept gemacht und wahrscheinlich vergessen, die Menge Mehl zu reduzieren, deshalb war die Soße etwas dicker, aber trotzdem richtig klasse. Gehört ab jetzt zu unseren Lieblingsrezepten!!!
Sorry wir fanden sie nicht so
Sorry wir fanden sie nicht so prickelnd. Geschmacklich ganz okay aber die Konsistenz war für unseren Geschmack viel zu flüssig gewesen obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe.
Sehr lecker! Von meiner
Sehr lecker! Von meiner Tochter beide Daumen hoch!
Habe diese Carbonara schon
Habe diese Carbonara schon häufig gemacht und heute gedacht,ich mach mal ne andere mit mehr Bewertungen-oft denkt man ja -ist dann auch besser...was soll ich sagen: kam nicht annähernd an diese Carbonara ran. Ist einfach die Beste! Darum dicke 5 Sterne!
Meine Tochter hat auf das
Meine Tochter hat auf das Rezept "I l Iove it" geschrieben.
Ich denke das sagt alles.. 5 Sterne von uns!
Saulecker!!!! Dankeschön!
Saulecker!!!! Dankeschön!
Sehr lecker, einfach und
Sehr lecker, einfach und schnell zubereitet. Wir bevorzugen allerdings Kochschinken, statt Speckwürfel. Das ist aber Geschmackssache. Ich habe dazu Tortellini gemacht.
Wird es bei uns jetzt öfters mal geben.
Super lecker ... wird es
Super lecker ... wird es jetzt öfters mal geben.
Fünf Sterne für ein leckeres
Fünf Sterne für ein leckeres und schnell zubereitetes Mittagessen für die ganze Familie. Passt perfekt in die Mittagspause....schnell gekocht (und schnell aufgefuttert). Danke.
Huhu... Habe meinen Thermi
Huhu...
Habe meinen Thermi seid Samstag und deine Carbonara Soße war mein erstes warmes Gericht. Da ich schwanger bin meide ich z.Zt. Carbonara mit Ei. Daher das perfekte Rezept für mich.
War sehr lecker, selbst meinem Mann hat es geschmeckt und der ist sehr wählerisch.
Habe es allerdings mit Kochschinken anstatt mit Speckwürfel gemacht.
Suuuuuper lecker ! Schmeckt
Suuuuuper lecker ! Schmeckt total klasse ! Tolle Konsistenz der Soße.
Hab mich genau an das Rezept gehalten, aber 100g gekochten Schinken in Würfeln genommen.
Gibt es auf alle Fälle öfter. Danke
So schnell gemacht und so
So schnell gemacht und so lecker, hab mehr Schinkenwürfel genommen.
Danke für das Rezept! Die
Danke für das Rezept!
Die Soße ist gut gelungen und sehr lecker
LG, katinka66
Lecker, danke für das Rezept.
Lecker, danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Susanne
Super lecker
Super lecker
Die Soße ist sehr lecker,
Die Soße ist sehr lecker, auch meine Männer waren begeistert.
Wird sicherlich wieder gemacht.
Sehr lecker. Hat uns gut
Sehr lecker. Hat uns gut geschmeckt!
Lecker, danke für das Rezept!
Lecker, danke für das Rezept!
Mmmmmmmm, genießen gerade die
Mmmmmmmm, genießen gerade die Sauce auf Spaghetti. Schön, dass man kein Ei und keine Sahne braucht.
Hab auch Erbsen hinein getan. Mach ich wieder! 
Was dem einen sein Porsche, ist dem anderen sein Thermomix. (O-Ton Gatte)
Super lecker! schnell
Super lecker!
schnell zubereitet. Hatte keine Erbsen im Haus, aber dafür Brokkol.
der ganzen famie hat es gut geschmeck. Werde ich wohl öfter kochen
Super lecker - der Tipp mit
Super lecker - der Tipp mit den Erbsen ist das i-Tüpfelchen. Ist schon gespeichert.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße - Rütschli
GIB DEM MENSCHEN EINEN HUND UND SEINE SEELE WIRD GESUND !
sehr gut
sehr gut
Danke fürs Rezept. Ich habe
Danke fürs Rezept. Ich habe meinen termomix gerade neu und das war unser erstes mittagsgericht . Sehr lecker und bestimmt nicht das letzte mal gekocht!
Sehr lecker! Das gibt es auf
Sehr lecker! Das gibt es auf jeden Fall wieder. Rückzuck fertig. Mit leckerem Blattsalat, ein tolles Mittagessen für die ganze Familie.
Echt lecker, geht schnell und
Echt lecker, geht schnell und die Zutaten hat man fast immer im Vorrat.
Habe wie im Tipp angegeben noch Erbsen hinzugefügt.
Das kochen wir bestimmt mal wieder!
Was soll man sagen, der
Was soll man sagen, der Hammer.
Super, super lecker.
War richtig lecker, wird's
War richtig lecker, wird's öfter geben. Hab es mit Kochschinken gemacht
Sehr sehr leckere carbonara
Sehr sehr leckere carbonara soße, meine Familie war total begeistert und ich fands toll, dass keine sahne im Rezept ist, werde sie auf jeden Fall wieder machen
Hervorragend!!! Schmeckte
Hervorragend!!! Schmeckte sogar meiner Familie