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Sylvia Gerke
published: 02.05.2013
geändert: 02.05.2013
Sauce hollandaise mit Oel Rezept nicht getestet
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Zutaten
2 Portion/en
Zutaten
- 2 Eigelb (M)
- 35 g Brühe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 65 g Oel
-
6
-
7
einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Eigelb, Brühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker zufügen, dann 3 Min./ 70 Grad/ Stufe 3 schaumig schlagen. Weitere 3 Min./ 70 Grad/ Stufe 3 einstellen und das Albaöl auf das laufende Messer laufen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Osterhase
Kommentare
KommentierenEin tolles Rezept!...
Ein tolles Rezept!
Habe Wein anstelle der Brühe genommen und kalt gepresstes Rapsöl! Sehr lecker!
Perfekte, schöne leichte schaumige Hollandaise....
Perfekte, schöne leichte schaumige Hollandaise. Da ich sie zu gebratenen Forellenfilets gemacht habe, war die Menge des Zitronensafts 🍋 genau richtig. Ich habe sogar noch etwas Abrieb in die Soße gegeben. Diese "Frische" war perfekt zum Fisch 🐟😊👍
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Sehr gute Soße .
Sehr gute Soße .
Einen wunderschönen... ...
Einen wunderschönen...
Wie darf ich das mit der Brühe verstehen?
35g Gemüsebrühpulver, 35g flüssige Brühe (also Pulver schon aufgelöst) oder 35g der selbstgemachten Gemüsepaste (verwende nur diese...)
Vielen lieben Dank im Voraus
Tolle Sauce Hollandaise!...
Tolle Sauce Hollandaise!
Habe sie genau nach Rezept gemacht, allerdings nur 1EL Zitronensaft und in Ermangelung von Alba-Öl normales gutes Rapsöl verwendet.
Das Ergebnis war toll: Schöne, cremige und trotzdem leichte Hollandaise.
Die gab es zu Eggs Benedict, ein Träumchen.
Rezept gespeichert zur Wiederholung.
Die Sauce war sehr lecker. Mit gutem Rapsöl aus...
Die Sauce war sehr lecker. Mit gutem Rapsöl aus dem Reformhaus eine gesunde Alternative zur Fertigpackung (Albaöl ist ein Rapsöl, sagt google).
Wir brauchen zu Zweit die 1,5 fache Menge für Spargel und Kartoffeln. Hab auch nur 1/4 der angegebenen Menge an Zitronensaft genommen, das war für uns perfekt.
Werde ich wieder machen.
Danke.
Der Mensch lebt nicht nur von Brot, sondern von jedem Wort, das aus Gottes Mund kommt.
Matthäus 4:4 (NeÜ Bibel.heute)
Lecker und schnell gemacht
Lecker und schnell gemacht
Man kommt als Traube und geht als Rosine!
Eine tolle, leckere und leichte Sauce! Wird es bei...
Eine tolle, leckere und leichte Sauce! Wird es bei mir in Zukunft immer geben. Meine Familie war begeistert!
Auf jeden Fall 5 Sterne....
Auf jeden Fall 5 Sterne.
Die Sauce hat eine super Konsistenz!
Ich werde das nächste Mal allerdings weniger Zitronensaft nehmen oder ganz weglassen. Mir war die Sauce ein wenig zu säuerlich; aber das ist Geschmacksache.
Geht das auch mit anderen Ölen?
Geht das auch mit anderen Ölen?
Super Rezept, aber beim nächsten Mal für uns mit...
Super Rezept, aber beim nächsten Mal für uns mit deutlich weniger Zitrone.
superlecker, die beste, die wir bis jetzt probiert...
superlecker, die beste, die wir bis jetzt probiert haben. Vielen Dank für das Rezept
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
(Kein Betreff)
Diese Sauce Hollandaise ist echt der Hammer!...
Diese Sauce Hollandaise ist echt der Hammer! Schmeckt sehr lecker, und schmeckt leicht und erfrischend. Diese Sauce werde ich öfters machen. Kann sie sehr empfehlen!!!
Das nächste Mal muss ich die doppelte Menge machen!!! LG, Andrea
Sehr tolle Alternative zur üblichen Variante mit...
Sehr tolle Alternative zur üblichen Variante mit Butter!
Endlich eine tolle milchfreie
Endlich eine tolle milchfreie Alternative gefunden! Sehr lecker!
Gab es gerade, eine tolle
Gab es gerade, eine tolle Alternative zu der üblichen Butter-Hollandaise. Nur für unsere mittlerweile nur noch 4-köpfige Familie war die Menge etwas knapp!
DANKE für das tolle Rezept!
Sehr gut .Eine echte , gute
Sehr gut .Eine echte , gute Alternative zur klassischen Hollandaise mit Butter.Sicherlich nicht so kalorienreich ,aber trotzdem sehr schmackhaft ,gerne wieder.
Danke für die Preisgabe.
Habe heute das erste Mal die
Habe heute das erste Mal die sauce selbst gemacht. Top!!!
Hallo wir essen sonst immer
Hallo
wir essen sonst immer Mayo zu den Spargeln, aber heute habe ich mich an deine Sauce Hollandaise gewagt.
Was soll ich sagen, es gab nur Komplimente. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gerade zu meinem Blumenkohl &
Gerade zu meinem Blumenkohl & Kartoffeln gemacht....Leicht zum herstellen mit Geling-Garantie! Vielen Dank für das Rezept!
Super Rezept, hat gleich beim
Super Rezept, hat gleich beim ersten Mal geklappt.habe nur weniger Zitrone genommen! Alle waren ganz begeistert!
ich habe heute zum ersten mal
ich habe heute zum ersten mal in meinem Leben eine Sauce hollandaise zu Spargel und Kartoffeln gemacht. Ohne Thermi hätte ich sie wahrscheinlich nie gemacht.
Ich bin total begeistert. Heute morgen habe ich noch schnell das Albaöl besorgt. Es hat mir und meinem Freund sehr gut geschmeckt. 
Welches Öl verwendest du für
Welches Öl verwendest du für die Soße?