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Schnittlauchsauce


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4

Zutaten

4 Portion/en

Schnittlauchsauce

  • 4 Eier
  • 400 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 6
    18min
    Zubereitung 18min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinatz einhängen, 3 Eier in den Gareinsatz geben und 14 Minuten / Varoma /Stufe 1 kochen

  2. Gareinsatz mit dem Spatel entfernen und Eier unter kaltem Wasser spülen. Mixtopf kalt spülen.

  3. Eier schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden bei Stufe 6 zerkleinern

  4. Eine Kanne auf den Mixtopf stellen, Öl einwiegen und zur Seite stellen

  5. Ei, Essig, Salz, Pfeffer in den Mixtopf geben, 1 Minuten 30 Sekunden / Stufe 4 / emulgieren, dabei das Sonnenblumenöl langsam auf den Mixtopfdeckel geben dass es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufelt
  6. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schritt 1 und 2 erspart man sich wenn man bereits gekochte Eier verwendet


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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