Zutaten
0 Portion/en
1 Zwiebel, geschält und geviertelt
- 20 g Öl
- 300g süße Sahne
- 50 g Milch
- 40g Weißwein
- 100g kräftige Fleischbrühe (konzentriert)
- 100g Mascarpone
- 1 Pr. Paprikapulver mild
- 1 Pr. weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 Pr. Piment, gemahlen
- 1 El. Röstziebeln (Fertigprodukt)
- 1/2 Tl. Rosmarin
- 1/2 Tl. Thymian
- 10 g Mehl
- 1/2 - 1 Tl Zuckercouleur (nach Wunsch)
- 1 El. Tomatenmark
- 1 Tl. Zucker
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6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM21
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9
Zubereitung
Die geviertelte Zwiebel bei St.5/ca. 3 Sec. zerkleinern.
Öl zufügen und 4 Min./100°/St. 1-2 anbraten, ohne MB.
Sahne, Wein, Milch, Fleischbrühe und Mascarpone, sowie alle übrigen Zutaten zufügen.
Alles bei St.4/10 sec. mixen.
Dann 5 Min/100°/St. 1 kochen.
30 sec/St. 7 aufmixen.
Nach Wunsch abschmecken.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ergibt ca. 700 ml fertige Soße, reicht für 4-6 Portionen.
Ich schmecke mit einem Tl. Marmite ab, da brauchts dann auch kein Zuckercouleur
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSunico:...
Sunico:
schön dass sie euch geschmeckt hat 🙏
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
Schnell und suuuuper lecker ...
Schnell und suuuuper lecker
Piment und Zuckercouleur und den Wein habe ich weggelassen, da ich es nicht hatte und die Soße war trotzdem lecker!!!!!
Melanie70:...
Melanie70:
Als Ersatz für Wein kannst du hellen Balsamicoessig nehmen, ich würde es erstmal mit etwas weniger als den 40 g versuchen (dami's nicht zu sauer wird) und ggf. die Sauce zum Schluss noch damit abschmecken
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
Auf der Suche nach einer Schnitzelsoße habe ich...
Auf der Suche nach einer Schnitzelsoße habe ich diese hier gefunden.
Die Soße ist der Hammer!! 🥰
Einfach zu machen, SUPERLECKER und hängt jetzt sowohl als Rezept in meinem Schrank und ist feste abgespeichert.
Anstelle Mascarpone habe ich Frischkäse genommen
den Wein habe ich weggelassen wegen der Kinder
vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr leckere Soße und Ruck zuck fertig. Gibts...
Sehr leckere Soße und Ruck zuck fertig. Gibts bestimmt öfter.😉
Mh1972
Sehr lecker die Soße, hat uns allen sehr gut...
Sehr lecker die Soße, hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Habe die Soße etwas abgewandelt (nach...
Habe die Soße etwas abgewandelt (nach vorhandenen Zutaten und Kräutern), wirklich lecker!
Ich finde die Soße auch sehr
Ich finde die Soße auch sehr lecker. Sie lässt sich gut abwandeln. Habe statt Mascarpone Frischkäse und Schmelzkäse genommen. Die Kräuter hab ich durch italienische Kräuter ersetzt.
Sehr lecker und schnell
Sehr lecker und schnell gemacht. Diese Soße gibt es bei uns seeehr oft. Vielen Dank für das Rezept.
Lecker lecker, super Soße !
Lecker lecker, super Soße ! Hab lange an einer tollen Soße gesucht, die ist es! Diese Soße hat mind.5 Sterne verdient!!!!
Ich liebe meinen TM5
Danke für dieses super
Danke für dieses super leckere Rezept Da ich das spontan gemacht habe, hatte ich nicht alle Zutaten zur Hand. Also habe ich Wein durch mehr Milch ersetzt und Frischkäse und statt Zuckercouleur ein Schuss Sirup..Es war der Knaller und mein Sohn begeistert. Vielen dank
Perfekte Soße zum Schnitzel.
Perfekte Soße zum Schnitzel. Hat sogar unserer schleckichen Kleinen geschmeckt und das ist der Gourmet-Oscar
Mit Frischkäse, statt Mascarpone und ohne Alkohol........trotzdem oberlecker. Fest gespeichert. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Seeeeehr lecker!
Seeeeehr lecker!
Sehr sehr gut die Soße! Die
Sehr sehr gut die Soße!
Die Soße ist ruck zuck gemacht und hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank!
Die hört sich sehr gut an.
Die hört sich sehr gut an. Die werde ich am Wochenende mal ausprobieren.
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
Heut hab ich die Sosse
Heut hab ich die Sosse gemacht zum Kotelett und Schnitzel,sie war gut.Da keine Mascarpone da war, hab ich Frischkäse genommen und zum Schluss ein Tl Senf und ein bisschen Zitronensaft dazu getan.
Sehr lecker! Hab lang
Sehr lecker!
Hab lang gesucht, bis ich endlich ein Saucenrezept hatte,das nicht unbedingt Bechamel- oder Hollandaiseartig ist. Diese Sauce gibt es jetzt immer zu paniertem Schnitzel. Habe statt Zuckercouleur und Weiswein Metaxa genommen. Aber ich denke, hier kann man schön variieren, mal Metaxa, Madeira, Noilly...
Dankeschön!
Finis Coronat Opus / Der Abschluss krönt das Werk
Sehr lecker, lecker, lecker
Sehr lecker, lecker, lecker