Mechthild Hellermann
Zutaten
0 Portion/en
- 250 g Wasser
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TLVanillepulver (oder ausgekratztes Mark aus 1 Schote)
- 100 g Backkakao
-
6
18min
Zubereitung 18minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Wasser, Zucker und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 9 Min. auf Einstellung "VAROMA" und Stufe 3-4 kochen und einreduzieren. (Deshalb den durchsichtigen Deckel nicht aufsetzen!) [Das Ergebnis nennt man übrigens Läuterzucker oder auch Zuckersirup. (Nicht zu verwechseln mit Rübenkraut oder -sirup) Der wir u.a. gerne bei cocktails verwendet.] Als Spritzschutz bitte das Garkörbchen aufsetzen!Dann das Vanillepulver oder das ausgekratzte Mark aus 1 Vanilleschote und den Kakao zugeben, alles auf Stufe 4-6-8 kurz vermengen. Danach ca. 5 Min. bei VAROMA-Einstellung auf Stufe 4 (wieder ohne durchsichtigen Deckel! Garkörbchen Spritzschutz nicht vergessen!) vermengen. Fertig ist eine köstliche Schokosoße.
Tipp: Geben Sie die Hälfte der Schokosoße in eine Flasche oder eine kleine Karaffe. Die andere Hälfte lassen Sie im
"Mixtopf geschlossen" und lassen Sie weitere 4 Min. bei VAROMA-Einstellung und Stufe 3 einköcheln (wieder ohne den durchsichtigen Deckel mit Garkörbchen als Spritzschutz!). So entseht eine wunderbare Schokocreme, die sich sogar als Brotaufstrich eignet. Viele Allergiker können diese Creme ebenso wie die Soße gut vertragen, da sie milch- und nussfrei ist. Die Creme füllen Sie in eine geeignete kleine Servierschale.Aus dem im Topf verbleibenen Rest stellen Sie eine Trinkschokolade her. Geben Sie dazu ca.200 g Milch in den
"Mixtopf geschlossen" , erwärmen Sie die Trinkschokolade auf 80° in ca. 4 Min. auf Stufe 2, diesmal mit Deckelchen. Danach lassen Sie die Trinkschokolade etwa 10 Sek. auf Stufe 8 aufschäumen und genießen sie.Die Soße schmeckt zu vielen Nachspeisen: Eis, Griesflammerie, Vanillepudding, frischem Obst, und...und...und. Man kann sie auch als Grundlage für Kakao mit verschiedenen Milcharten (Kuhmilch, Hafermilch, Reismilch...) verwenden.
In kleinen, gut heiß ausgespülten Flaschen mit Drehverschluss ist diese Soße ebenso wie die Schokocreme nahezu unbegrenzt haltbar.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenWahnsinnig lecker die Sauce. Bin immer wieder...
Wahnsinnig lecker die Sauce. Bin immer wieder erstaunt, wie man aus so einfachen Zutaten so etwas leckeres machen kann. Auch als Kako ein Traum.
Vielen Dank fürs Einstellen
was soll ich sagen, es schmeckt, MEGA LECKER!!!...
was soll ich sagen, es schmeckt, MEGA LECKER!!! definitiv zu wenig, nächstes Mal, bestimmt die doppelte Menge, machen uns schon die Fläschchen leer
.
Sehr gut und fettfrei + frei von etlichen Zusatzstoffen, richtig schokoladig, MEGA.
Vielen Dank! das Rezept ist genial, super leicht umzusetzen, von uns 100* Sterne.
LG
Schon so oft gemacht und nie bewertet. Einfach...
Schon so oft gemacht und nie bewertet. Einfach top!
Wau wie lecker. Wollte erst nicht glauben das sie...
Wau wie lecker. Wollte erst nicht glauben das sie sooooooo gut schmeckt. Absolut 5 Sterne verdient
Ich liebe sie! Schmeckt zu Eis, zu Waffeln, Im...
Ich liebe sie! Schmeckt zu Eis, zu Waffeln, Im Kakao, mit Sahne gemischt.... ich hab sie schon 4x gemacht in den letzten 4 Wochen!
... mein Thermi und meine Kitty in Love <3
Schokoladensosse schmeckt sehr lecker . Fur ein...
Schokoladensosse schmeckt sehr lecker . Fur ein Dessert etwas von dem fertigen Schokosirup mit Sahne und Amaretto verfeinert.
Vielen Dank, für das suuuuper Rezept! Alle...
Vielen Dank, für das suuuuper Rezept! Alle Varianten ausprobiert und sind allesamt lecker!
Natürlich dafür volle Sternenzahl!
die Küche roch toll nach Schokolade,
die Küche roch toll nach Schokolade,
Tolltolltoll
Toll,toll,toll!!!!!
Funktioniert super und ist lecker und ohne Chemie...
Funktioniert super und ist lecker und ohne Chemie !
Ein tolles Rezept. Schon oft gemacht.
Ein tolles Rezept. Schon oft gemacht.
Genieße gerade die Schokomilch und bin schon...
Genieße gerade die Schokomilch und bin schon gespannt auf die abgekühlte Soße. Hat ca. 400 ml ergeben. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Ich wollte meine nussallergische Tochter mit...
Ich wollte meine nussallergische Tochter mit dieser Soße überraschen, aber leider ist sie etwas bitter geworden 😞 sehr schade, vielleicht Versuch ich es mal mit einem anderen Kakao. Trotzdem danke für dasRezept 😊
Extrem lecker und gibt auch ein Weihnachtsgeschenk...
Extrem lecker und gibt auch ein Weihnachtsgeschenk für eine kleine Maus. Danke für das Rezept
Klasse!
Klasse!
Schokosauce: Ich liebe sie
Schokosauce: Ich liebe sie
Sie steht seit Ende November im Kühlschrank und schmeckt immer noch super. Sie ist im Kühlschrank tatsächlich etwas dickflüssig, das nehme ich aber gerne in Kauf. Aus den Resten im Topf hab ich einen Milchreis gezaubert, so wurde gar nichts verschwendet. Beim nächsten Mal werde ich statt Zucker vielleicht Agavensirup nehmen, und an Weihnachten werde ich Weihnachtszucker reintun...
riecht herrlich, wede es
riecht herrlich, wede es verschenken. Aus dem Rest für meinen Sohn Kakao gemacht. Er ist begeistert. Und das heisst was. Vielen Dank für das Rezept. 7 Sterne
Sehr intensiver Geschmack bei
Sehr intensiver Geschmack bei stark entöltem Bio-Kakao, einfach perfekt für den gelegentlichen Schko-Flash
Und...? Wirklich so schlimm...?
Die Soße ist der Oberburner
Die Soße ist der Oberburner
LG Silvi
Grad am Vanillepudding kochen
Grad am Vanillepudding kochen gewesen, da schickt mir meine Tochter den Link zu dieser hammerleckeren, supergenialen, zehnfingerableck Schokosoße.
Als Creme zwar nicht probiert, aber perfekt aufm Pudding und als Trinkschokolade. Gehört ab sofort in meinen Grundkoch-Ordner
Lange auf 2list stehen gehabt
Lange auf 2list stehen gehabt und endlich gemacht.
Mein Sohn sagte, es schmeckt wie die Schokosoße von Mckes, die auf dem Eis drauf kommt. 
Habe direkt die doppelte Menge genommen, hat alles bestens geklappt. Vielen Dank für das tolle Rezept. 
Allerbester
Allerbester Schokosirup....
perfekt gelungen beim1. Versuch. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Das ist die absolute
Das ist die absolute Angeber-Sosse. Einfach der Hammer!!
Die Soße ist gigantisch!!! So
Die Soße ist gigantisch!!! So schnell zubereitet und nur fein!
Werde die Soße wieder machen. Ist auch ein schönes Mitbringsel evtl. zu einem Eisgutschein! 
Das Leben ist schön!
Das paßt ganz sicher! Bitte
Das paßt ganz sicher! Bitte Rückmeldung!
Mechthild Hellermann
Die absolute Lieblingsosse
Die absolute Lieblingsosse meine Kinder. Sie bekommen leuchtende Augen, wenn die Flasche mit der Soße auf den Tisch kommt.
Gerade eben haben wir sie wieder gemacht, da wir bei dem Wetter fast jeden Tag Vanilleeis mit der leckeren Soße essen.
Könnte man die Herstellungsmenge evtl. auch verdoppeln? Sie ist zwar schnell hergestellt...aber ich würde die doppelte Menge besser finden. Dann hat man nur 1x einen dreckigen Topf.
ich habe es sogleich selbst
ich habe es sogleich selbst ausprobiert und dunkle Schokolade genommen. Alles wäre prima, wenn mir nicht ein gedanklicher Irrtum unterlaufen wäre. Ich habe den Zucker nicht weggelassen. Alles wurde extrem süss. Nun werde ich die Sauce " verlängern" müssen, ich kuss mal sehen, wie.....
ich möchte meine Enkelin
ich möchte meine Enkelin beglücken und frage mich, obman diese Sauce auch mit geschmolzener Schokolade machen kann ? Wer hat das schon ausprobiert?
Beste Schokosoße aller
Beste Schokosoße aller Zeiten, sagt auch mein Mann, und er muss es ja wissen
drück dir die Daumen für den Wettbewerb 
Herzliche Grüße, Cermix mixt aus Leidenschaft
Sehr lecker! Vielen Dank für
Sehr lecker! Vielen Dank für das schöne Rezept.
Sehr lecker
Sehr lecker
Einfach nur Genial!!!!! Ich
Einfach nur Genial!!!!!
Ich werde mir definitiv keine fertigsoße mehr kaufen!!!
Dein Rezept ist mega lecker und das wichtigste für uns ist "Keine Chemie" ich weiß was drin ist!
Wir lieben sie
Verdiente 5 Sterne!!!!!!!!!
einfach zu machen und
und schmeckt Sau lecker
Einfach genial! Sehr lecker!
Einfach genial! Sehr lecker!
Super lecker! Danke
Super lecker! Danke
You only live once!
Rödelt grad zum Zweiten mal -
Rödelt grad zum Zweiten mal - Du hast mich süchtig gemacht!
Die Schokocreme auf frischem Brot ist der Hammer!
Deswegen habe ich dieses mal direkt alles zu Creme gemacht,
mit dem Rest im Topf natürlich einen delikaten Kakao!!!
Seit dem 2.Juni 2014 bin ich stolze thermomix-Besitzerin!
Also der Kakao alleine ist
Also der Kakao alleine ist schon 5***** wert!
Bin gespannt auf die Soße und den Aufstrich!!!
Seit dem 2.Juni 2014 bin ich stolze thermomix-Besitzerin!
Kann nur eins sagen!!!!
Kann nur eins sagen!!!! SUPER!!!!!!!
Danke!!
Super Schokosoße. Schmeckt
Super Schokosoße. Schmeckt klasse. Auch der Kakao war erste Sahne.
Werd keine Schokosoße mehr kaufen.
die beste Schokosauce, ich
die beste Schokosauce, ich kauf den Schittkram aus dem supermarkt nicht mehr.
einfach nur lecker, wollte das Dessert noch fotographieren ,aber ich konnte nicht wiederstehen und ruck zuck war es verschwunden
Wohlverdiente 5 Sterne
Herzliche Grüße, Cermix mixt aus Leidenschaft
Einfach köstlich !!! Diese
Einfach köstlich !!!
Diese Soße ist der Hammer , Ruck zuck war sie aufgegessen ...
Volle Punktzahl von mir
Hallo & mindestens 5
Hallo & mindestens 5 Schoko-Sterne für dieses Sösschen
die ganze Wohnung riecht nach lecker Schoki, einfach klasse.
Als Aufstrich ist mir die Creme vieieieieieiel zu dunkel (bin eher der Vollmilch-Fan), werde sie nach dem abkühlen mal mit Frischkäse und/oder Br....ch mixen. Könnte was geben
Sosse & Kakao sind auf jeden Fall suuuuuuuuuper!!!!
Danke für dieses tolle Rezept & viele Grüße
beabaumgart
Top! Und nicht so süß wie
Top!
Und nicht so süß wie gekaufte Soße.
Super Schokosoße, meine
Super Schokosoße, meine Familie liebt sie. Hab sie auch in WW-Punkte umgerechnet.
Bei mir ergaben sich bei doppelten Rezept knapp 1100g Schokosoße, entspricht für 30g - 2 PP.
Wir verwenden die Soße für Joghurt, Vanilleeis, Kaba oder über Obstsalat.
Hejj soo hab seit mitte märz
Hejj soo hab seit mitte märz meine schokocreme im kasten gehabt und gestern sahh ich das es schimmlig geworden ist
Nur bei mir so oder bei anderen auch??
Lg
Sehr lecker diese Soße,
Sehr lecker diese Soße, schmeckt mir besser als die gekaufte, habe die noch warme Soße über mein Vanilleeis gegossen
Ich muss aufpassen, dass der Rest der Family überhaupt noch Gelegenheit zum Probieren bekommt.
Lg
Hab die Soße endlich gemacht.
Hab die Soße endlich gemacht. Hat alles super geklappt. Leider habe ich nicht alle Kommentare gelesen, sonst hätte ich die Soße nicht in den Kühlschrank gestellt. Ist dort leider fest geworden. Muss sie wohl beim nächsten Gebrauch im Wasserbad erwärmen. Der Brotaufstrich hat eine tolle Konsistenz, doch ist mir der doch ein bisschen zu dunkel (Geschmachssache eben). Macht aber nichts, denn ich werde ihn in heißer Milch auflösen. Beim nächsten mal wird nur Soße hergestellt. Vielen Dank für das Einstellen.lg websarah
Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.
(Albert Einstein)
Meine Schockocreme ist
Meine Schockocreme ist einfach super geworden.
5 Sterne
Ich liebe Heiße
Ich liebe Heiße Schokolade!
Dafür ist das Rezept genau das Richtige!
Als Brotaufstrich kam es leider nicht so gut an - aber dafür als Schokosoße über´m Eis und eben in heißer Milch aufgelöst als Heiße Schokolade!
DANKE
Es hat geklappt Soooo gut
Es hat geklappt
Soooo gut