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Senfsauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Senfsauce

  • 50 g Butter, in kleinen Stückchen
  • 50 g Mehl
  • 310 g Wasser
  • 310 g Milch
  • 1 TL Gemüsepaste, altn. Gemüsebrühe
  • 150 g Senf, mittelscharf
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Butter in kleinen Flöckchen in den Mixtopf geben und 2Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.

    Das Mehl hinzugeben und bei 3Min./100°C/Stufe 1 eine Mehlschwitze machen. Jetzt Wasser, Gemüsepaste (alternativ 1-1,5TL gekörnte Gemüsebrühe), Milch, Zucker, Pfeffer und den Senf dazu geben und im Mixtopf 3Min./90°C/Stufe 3 verrühren.

    Wer es schärfer mag, kann die Hälfte vom Senf durch einen scharfen Senf ersetzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Danke für das sehr leckere Rezept ! Habe die ml...

    Verfasst von Britzelchen am 4. März 2024 - 18:02.

    Danke für das sehr leckere Rezept Smile! Habe die ml bei Wasser und Milch reduziert und so war auch die Konsistenz gleich perfekt!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von DanielaBarbara am 18. Februar 2023 - 18:04.

    Sehr lecker!

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  • Ein schönes, einfaches und schmackhaftes Rezept....

    Verfasst von Tabitha1000 am 9. Juli 2022 - 11:40.

    Ein schönes, einfaches und schmackhaftes Rezept. Allerdings war die Sauce noch etwas dünnflüssig und ich habe es dann nochmals 3 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 3 einkochen lassen, dann war es perfekt. Lieber Gruß

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  • Sehr lecker, hab noch etwas süßen Senf und...

    Verfasst von Maria Christina am 11. November 2021 - 20:09.

    Sehr lecker, hab noch etwas süßen Senf und Zitronensaft zugegeben!

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  • Sehr gut, und einfach zu machen.

    Verfasst von Droetker am 12. Juni 2021 - 14:35.

    Sehr gut, und einfach zu machen.

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  • Schnell und gut, aber beim nächste Mal werde ich...

    Verfasst von Berans am 5. April 2020 - 18:57.

    Schnell und gut, aber beim nächste Mal werde ich mich mit der Hälfte begnügen.

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  • Spitze!

    Verfasst von MariR am 1. Oktober 2019 - 21:17.

    Spitze!

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  • Hab heute Bratfisch dazu gemacht. War sehr lecker.

    Verfasst von florifox am 6. Juli 2019 - 23:19.

    Hab heute Bratfisch dazu gemacht. War sehr lecker.

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  • SUPER.. 👍🏼...

    Verfasst von DieThermoBuffy am 26. März 2019 - 23:46.

    SUPER.. 👍🏼

    ... lecker und schnell gemacht.
    Haben sie zu panierter Fisch, Salzkartoffeln und Rosenkohl gegessen.

    Wird gespeichert!!!

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  • simpel, schnell und lecker!...

    Verfasst von lomli am 1. März 2019 - 07:15.

    simpel, schnell und lecker!
    vielen dank für das Rezept!

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  • Gestern war mir nach Eier mit Senf/Kräutersauce....

    Verfasst von Patgru am 30. Oktober 2018 - 14:35.

    Gestern war mir nach Eier mit Senf/Kräutersauce. Das WWW schlug mir dein Rezept vor. Ich habe die Zutaten halbiert.Der vorletzte Dill aus dem Garten wollte verarbeitet werden.Den habe ich anstatt Petersilie genommen .
    Vom Senf nur 2 TEL. Und keinen Zucker.Dafür etwas mehr Pfeffer .
    Dazu gab es gedünsteten Chicorée mit Knobi und Chili ( Reste ).

    ich denke,jeder kann das Rezept individuell nach Vorlieben und Vorhandenem abändern .
    Danke für das Einstellen .Das Rezept ist gelingsicher und uns hat es geschmeckt.

    herzliche Grüße von Patgru



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  • Sehr leicht zu machen und super lecker

    Verfasst von sokodo am 23. September 2018 - 16:46.

    Sehr leicht zu machen und super lecker

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  • Sehr einfach auch im Kochtopf zu machen. Schmeckt...

    Verfasst von Lou666 am 22. Juli 2018 - 13:38.

    Sehr einfach auch im Kochtopf zu machen. Schmeckt gut zu TM-Kartoffelpüree und Fischstäbchen 😊

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  • Sehr lecker! Hat uns allen gut geschmeckt.

    Verfasst von Malestis am 13. November 2017 - 13:45.

    Sehr lecker! Hat uns allen gut geschmeckt.

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  • SEHR LECKER UND EINFACH IN DER ZUBEREITUNG

    Verfasst von silkem31 am 6. November 2017 - 21:01.

    SEHR LECKER UND EINFACH IN DER ZUBEREITUNG

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  • Super leckerwirklich toll dein Rezept

    Verfasst von superreggy am 30. April 2017 - 19:05.

    Super lecker!!!!wirklich toll dein Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Schnell- lecker und nicht so mächtig

    Verfasst von Tomalu709 am 17. Dezember 2016 - 12:43.

    Schnell- lecker und nicht so mächtigSmile

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