Spargelpesto und Spargelaufstrich von Elfi-ru. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spargelpesto und Spargelaufstrich

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Glas/Gläser

zutaten

250 g Spargel grün und weiß, aus dem Glas50
50 g Parmesan, gerieben
1-2 Stück Knoblauchzehe
30 g Sonnenblumenkerne
1 gestrichener Teelöffel Petersilie, frisch, kann auch getrocknet sein
1 gestrichener Teelöffel Basilikum, frisch, kann auch getrocknet sein
Salz und Pfeffer, zum abschmecken

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6

6min

Zubereitung 6min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Spargelpesto und Aufstrich

Knoblauch klein geschnitten und Parmesan , Peterilie, Basilikum, Sonnenblumenkerne in den

geben und 8 Sek/ Stufe 10 zerkleinern.
Spargel in Stücken dazugeben und nochmals 10Sek/Stufe 6 mischen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zur Haltbarkeit kann etwas Olivenöl beigemischt werden ca. 30 gr.
Für den Spargelaufstrich nimmt man auf 100 gr. Frischkäse 2-3 Eßlöffel von dem Pesto und mischt diese langsam darunter.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Pesto ist lecker zu Nudeln, und der Aufstrich passt gut zu Weißbrot oder Vollkornbrot, oder auch zu kurzgebratenen Fleischscheiben.
Anstelle von den Sonnenblumenkernen kann auch Pinienkerne genommen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.