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Spargelpesto und Spargelaufstrich


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Zutaten

2 Glas/Gläser

zutaten

  • 250 g Spargel grün und weiß, aus dem Glas50
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1-2 Stück Knoblauchzehe
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 1 gestrichener Teelöffel Petersilie, frisch, kann auch getrocknet sein
  • 1 gestrichener Teelöffel Basilikum, frisch, kann auch getrocknet sein
  • Salz und Pfeffer, zum abschmecken
  • 6
    6min
    Zubereitung 6min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Spargelpesto und Aufstrich
  1. Knoblauch klein geschnitten und Parmesan , Peterilie, Basilikum, Sonnenblumenkerne in den Closed lid geben und 8 Sek/ Stufe 10 zerkleinern.
    Spargel in Stücken dazugeben und nochmals 10Sek/Stufe 6 mischen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Zur Haltbarkeit kann etwas Olivenöl beigemischt werden ca. 30 gr.
    Für den Spargelaufstrich nimmt man auf 100 gr. Frischkäse 2-3 Eßlöffel von dem Pesto und mischt diese langsam darunter.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Pesto ist lecker zu Nudeln, und der Aufstrich passt gut zu Weißbrot oder Vollkornbrot, oder auch zu kurzgebratenen Fleischscheiben.
Anstelle von den Sonnenblumenkernen kann auch Pinienkerne genommen werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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