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Stachelbeer-Felsenbirnen-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Marmelade

  • 300 g Felsenbirnen, geputzt
  • 700 g Stachelbeeren, geputzt
  • 300 g Gelierzucker 3:1
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die gewaschenen Früchte im Mixtopf 20 sek/Stufe 10 pürieren, dann den Gelierzucker 8sek/Stufe 6 unterrühren. Nun alles 14 min/100 Grad/ Stfe 3 - 4 kochen, in die vorbereiteten Schraubgläser füllen. Gläser verschließen und 10 min. auf den Kopf stellen.

    Fertig! Da spritzt nix, kleckert nix!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn die Stachelbeeren ziemlich sauer sind wie in diesem Jahr, bringen die Felsenbirnen (auch Amelanchier genannt) die nötige Süße.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo, Bella, meine sind

    Verfasst von naaraskarhu am 11. Juli 2015 - 15:23.

    Hallo, Bella, meine sind jetzt schon reif zum Ernten. Die Frucht hat ja mit Birnen nix zu tun, das ist ein Strauch mit birnenartigen Blättern, die sich im Herbst wunderbar verfärben und dessen Früchte essbar sind und eher ausschauen wie große Beeren oder kleine Kirschen. Vielleicht entdeckst Du ja irgendwo so ein Teil.

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  • Hallo, habe mich schon schlau

    Verfasst von Bella309 am 10. Juli 2015 - 13:54.

    Hallo,

    habe mich schon schlau gemacht wann es Felsenbirnen gibt,

    leider ist die Erntezeit erst im Herbst.

    Aber dann werde ich das Rezept sicher ausprobieren.

     

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