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Süß-scharfe-Chili-sauce wie beim Thai

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Das koche ich heute
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Zutaten

Süß-scharfe-Chili-sauce wie beim Thai

  • 2 frische, rote Chilischoten, In Stücken
  • 2 rote Paprika, in Stücken
  • 4 Knoblauchzehen, geschält
  • 500 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Weißweinessig
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 2 bis 3 Teelöffel Meersalz
  • 3 Esslöffel Maisstärke
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Chilischoten, Paprika, Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Wasser, Essig, Zucker, Paprika edelsüß und Salz dazugeben und mit aufgelegtem Spritzschutz 7 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 3 köcheln.

    In der Zwischenzeit die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren.
    Nach den 7 Minuten die Stärkemischung dazu geben, nochmals mit Spritzschutz 4 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 3,5 eindicken lassen.

    Sofort in heißt ausgespülte Flaschen/Gläser abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Passt super zu Frühlingsrollen, gegrilltem Fleisch, Reis etc.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Heute ausprobiert sehr lecker ...

    Verfasst von Nadja1202 am 1. März 2020 - 12:26.

    Heute ausprobiert sehr lecker
    Ich würde beim nächsten mal etwas Essig reduzieren ansonsten top!!!

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